답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.흑임자 조리방법에는 흑임자 죽, 라떼, 흑임자 드레싱, 쿠키, 떡고물 등으로 활용이 있으며 흑임자 효능으로는 칼슘, 철분이 풍부하여 뼈 건강과 빈혈을 예방하고 불포화지방산이 많아 혈관건강에 도움이 되며 항산화성분이 많아 노화방지, 면역력 강화에 도움이 되며 식이섬유가 장 건강에 도움을 줍니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.입덧완화에 좋은 음식은 메스꺼움을 완화시켜줄수 있는 생강차, 생강캔디등이 있으며 신맛이 속을 편하게 해주므로 레몬, 자몽등도 도움이 됩니다. 그 외에 소화에 부담이 적고 속을 가볍게 채워줄수 있는 크래커, 토스트, 바나나, 감자, 고구마 등과 차가운 음식인 요커트, 수박, 차가운 물등오 입젓 완화에 도움이 됩니다. 입덧이 너무 심할 경우 산부인과 상담 후 약을 복용하는 것도 가능합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.냉장과 냉동의 차이점으로는냉장 (0~5℃)로 단기보관, 낸동(-18℃ 이하)로 장기보관이 가능하며 냉장보관이 적합한 식품은 달걀, 우유, 두부, 치즈, 신선한 채소, 과일, 소량의 육류, 생선(단기 보관시), 냉동보관이 적합한 식품으로는 고기, 해산물(장기보관), 빵, 손질한 채소, 나물, 밥, 국물요리등이 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.맛있으면서 건강한 음식도 충분히 있습니다.1.단백질+건강한 지방+자연식품 조합 음식으로는 그릴드 닭가슴살+아보카도+견과류, 연어스테이크+올리브오일 샐러드, 두부구이+들기름+나물반찬등이 있습니다.2.맛과 건강을 동시에 잡는 음식으로는 그릭요거트+견과류+베리류, 다크쵸콜릿+바나나, 고구마+계란 등이 있습니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.과일에 포함된 자연당분은 에너지원이 되지만 과다 섭취하면 혈당상승이나 지방 축적으로 이어질 수 있으며 당뇨나 혈당 관리가 필요하다면 조절이 중요합니다. 당분이 많은 과일로는 포도, 바나나, 파인애플, 수박, 망고 등이 있으며 당분이 적은 과일로는 딸기, 레몬, 자몽, 키위, 블루베리 등이 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.빈속에 먹으면 좋지 않은 과일은 바나나, 귤, 오렌지, 레몬, 토마토, 감, 파인애들 등이 있으며 특히 위염이나 역류성 식도염이 있다면 더 주의하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.난각번호는 낮을수록 좋으며 1번은 방사 사육, 2번은 케이지 아닌 축사사육, 3번은 일반 케이지 사육(좁은 공간), 4번은 강화 케이지 사육 이며 계란등급은 높을수록 좋으며 1+등급은 신선하고 껍데기가 깨끗하며 난황이 크고 탄력이 좋으며 1등급은 양호한 품질, 2등급 이하는 상대적으로 품질이 낮습니다. 좋은 계란은 난각번호 1번 1+ 등급이 가장 좋은 선택입니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.떡볶이가 혈당 스파이크를 유발하는 이유는 떡은 소화흡수가 빠른 탄수화물(정제된 쌀)로 만들어져 혈당을 급격히 올리며 혈당지수(GI)가 85~90으로 매우 높습니다. 또한 양념으로 설탕과 고추장이 많이 들어가서 추가적인 혈당상승 유발하며 단백질, 식이섬유가 거의 없어 혈당 조절이 어렵습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.밥 먹고 하품이 나오는 이유는 밥을 먹으면 소화기관으로 혈류가 몰려 뇌로 가는 혈류가 줄어들어 졸음이나 하품이 나올 수 있으며 탄수화물을 섭취하면 혈당이 올라갔다가 떨어지면서 몸이 나른해지고 하품이 나올 수 있습니다. 뇌에 산소를 공급하기 위한 자연스러운 반응이므로 정상적인 현상입니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.삼겹살에는 불포화지방산 (특히 올레인산)이 포함되어 있어 콜레스테롤 개선과 혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.돼지기름(라드)의 장점으로는 올레인산 함유로 혈관건강 도움이 되면 포화지방과 불포화지방의 균형으로 지나치지만 않으면 에너지원으로 활용 가능삽니다. 고온에서도 안정적으로 볶음 요리에 적합합니다. 주의할 점으로는 삼겹살 기름에는 포화지방도 많아 과다 섭취시 혈중 콜레스테롤 증가가 가능하므로 적당량 사용하는 것이 좋습니다.