답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.백미밥은 부드럽고 담백하며 영양적으로는 탄수화물 위주이고 식이섬유, 비타민. 미네랄이 적으며 잡곡밥은 맛이 고소하고 쫀득하며 씹는 맛이 있으며 영양적으로는 식이섬유가 풍부하며 비타민B,철분,칼슘,마그네슘 등이 풍부하고 포만감이 높아 다이어트, 당뇨, 고혈압에 도움이 됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.도움이 되는 환자로는 혈단 급상승 방지로 당뇨환자. 안토시아닌(흑미)이 혈관을 보호하여 심혈관 질환자, 식이섬유가 많아 배변개선이 되므로 변비 있는 사람, 철분.미네랄이 기력을 보강 하니 체력저하나 빈혈환자 에게 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.메밀의 좋은 성분은 루틴, 식이섬유, 단백질, 마그네슘, 비타민B군 등이 들어있어 혈관강화, 혈압 관리, 소화촉진, 변비예방,피로회복등에 도움이 됩니다. 메밀국수외 먹는 방법으로는 메밀전병, 메밀묵, 메밀밥, 메밀차 등이 있습니다.속이 예민할 땐 따뜻하게, 더울땐 시원하게 즐기면 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.콜라비의 영양소는 식이섬유, 비타민C, 칼륨이 많으며 저칼로리로 다이어트 간식으로 굿입니다.공복에는 위에 자극을 줄 수 있으므로 식후 간식으로 먹는게 좋으며 혈당 급상승을 막고 포만감이 오래 유지됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.김장김치는 6개월~1년 정도 숙성됐을 때 맛과 건강에 가장 좋으며 이 시기에 유산균이 가장 풍부해져서 장 건강에 좋고 산미와 감칠맛이 조화롭게 살아나며 비타민, 항산화 성분도 숙성 중 증가합니다. 2~3년 이상 묵힌 김치는 맛이 강하고 진하지만 너무 오래되면 산도가 높아져 속이 쓰릴 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.된장은 숙성될수록 단백질과 지방이 분해되어 아미노산과 유기산이 많아져 감칠맛과 깊은 풍미가 생기며 냄새가 밖으로 덜 퍼지는 건 발효균들이 안정화되면서 날 냄새가 줄어들기 때문입니다. 몸에 좋은 된장요리는 된장국, 된장쌈장, 된장찌개 등이 간단하게 요리하기 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.그 쓴맛의 정채는 치약 속 계면활성제(SLS) 때문이며 간단한 메커니즘은 다음과 같습니다.SLS가 혀의 단맛 수용체를 둔하게 만들고 쓴맛 수용체는 더 민감하게 만들어서 귤이나 오렌지의 신맛과 쓴맛이 강하게 느껴집니다. 그래서 텁텁하고 쓴 맛이 나는 거예요. 해결방법으로는 SLS없는 치약 사용하기, 양치 후 물로 충분히 헹구기. 양치하고 30분~1시간 뒤에 과일 먹기 등 이렇게 하면 맛 왜곡을 줄일 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.폐경이나 나이가 들면 뱃살이 나올 수 있어요. 심지어 마른 체형이어도 나올수 있습니다.그 이유는 호르몬 변화로 지방이 복부에 몰리기 쉬워지고 기초대사량이 감소하며 근육량 감소로 내장지방이 증가합니다. 지금처럼 뱃살이 거의 없고 운동이나 식단을 잘 유지하면 크게 늘지 않거나 최소화 할 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.말씀하신 증상은 과민성 대장증후군의 전형적인 패턴일수 있습니다. 특히 식후 빠른 배변, 섬우질 섭취후 짧은 소화시간은 흔한 특징입니다. 하지만 체중감소, 혈변 또는 검은색 변, 심한 복통, 밤에 깨서 화장실 가는 경우 같은 경우엔 진료를 받아보시는 게 좋습니다. 단순히 빠르게 배출되는 건 소화기관 문제보단 대장 운동이 민감해져 있는 경우가 많으므로 일단 자극적인 음식을 줄이고 스트레스 관리가 도움이 됩니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.과일을 말리면 칼로리는 낮아지지 않습니다. 물만 빠지고 당분, 칼로리는 그대로 남아 있으며 오하려 부피 줄어들어 많이 먹기 쉬워서 칼로리 과잉이 될 수 있습니다. 그러므로 다이어트엔 생과일이 더 나으며 말린 과일은 소량만 간식으로 섭취하셔야 합니다.