답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.참치 통조림이 오래 보관돼도 썩지 않는 이유는 고온에서 완전히 살균하고 진공 상태로 밀봉하기 때문입니다. 고온가열(100도 이상)로 박테리아, 곰팡이, 미생물 사멸되고 진공밀봉으로 공기차단하여 세균번식이 불가하여 방부제 없이도 멸균, 밀봉 덕분에 장기 보관이 가능하게 됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.음식이 식으면 맛이 없는 이유는 향이 줄어듦, 식감이변함, 단맛.감칠맛 감소가 되기 때문이며 따뜻한 온도는 맛, 향, 식감을 살려주는 중요한 요소이기 때문입니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.라면이 수제비보다 더 안좋습니다. 이유는 라면은 기름에 튀긴면으로 트렌스지방과 칼로리가 높으며 국물에는 나트륨이 과다해 혈압에 안 좋으며 첨가물이 많습니다. 수제비는 밀가루지만 기름 없이 조리하고 국물만 싱겁개 하면 라면보다 훨씬 낫습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.파프리카는 칼륨이 많은 채소로 칼륨 수치가 높은분은 과다 섭취를 피해야 합니다. 소량씩 섭취하거나 의사와 상담 후 양을 조절하는 것이 좋습니다. 즉 완전히 금지는 아니지만 주의가 필요합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.장기적인 스트레스가 뇌와 감정에 미치는 영향은 뇌구조변화, 호르몬변화, 감정 조절 문제가 생겨 감정기복이 심해지고 사소한 자극에도 쉽게 예민해지고 우울, 불안 증세가 지속될수 있습니다. 그러나 뇌는 회복력(신경가소성)이 있어 건강한 자극을 꾸준히 주며 기능이 회복될 수 있습니다. 회복을 위한 방법으로는 명상, 호흡운동등 심리적 방법, 충분한 수면, 규칙적인 운동,영양관리등 생활습관 개선등이 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.외식.가공식품이 짠 이유는 맛을 강하게 해야 입맛이 자극되고 보존성을 높이기 위해서이며 원재료의 맛을 잡기 위해서 사용하며 반조리 상태에서도 맛 보장하기 위해서입니다. 결론적으로 맛,보관, 원가절감 때문에 짜게 만듭니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.좌식 생활이 초래할 수 있는 질병으로는 허리디스크, 목디스크, 비만, 심혈관질환, 당뇨병, 혈전, 근육약화등이 있으며 예방방법으로는 30~60분마다 가볍게 일어나기, 스트레칭. 제자리걷기 자주하기, 의자 자세 바르게 유지하기, 스탠딩 책상 활용하기, 평소 운동 꾸준히 하기 등이 도움이 됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.소고기 냉동은 무조건 나쁜 건 아니며 냉동하면 오래 보관이 가능(최대6개월~12개월)하나 식감과 육즙은 살짝 떨어질 수 있습니다. 보관시 주의 사항은 급속냉동하면 품질 유지가 잘되며 공기가 닿지 않게 밀봉해야 냉동 소건조가 방지됩니다. 가능하면 1~2달 안에 먹는게 맛은 제일 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.영유아 필수 영양소와 하루 권장량 입니다단백질 : 1~3세(13g)/4~6세(20g) 칼슘 : 1~3세(500mg)/4~6세(600mg) 철분 : 1~3세(7mg)/4~6세(10mg) 비타민D: 1~6세(5ug) 비타민A: 1~3세(300ugRE)/4~6세(400ugRE) 비타민C: 1~3세(30mg)/4~6세(40mg)지방: 총 에너지의 30~40% 수준

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.비타민 채소의 주요 영양 성분은 비타민A, 비타민C, 철분, 칼슘, 식이섬유등이 있으며 섭취효능으로는 면역력 강화, 피부.눈 건강, 노화방지, 장 건강 개선등이 있습니다.