답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.어머니께서 치아가 거의 없고 소화가 민감한 경우에는 통곡물보다는 가루 형태로 섭취하는 것이 소화에 부담이 적습니다.가루 형태는 따뜻한 물이나 우유, 요거트에 섞어 드리면 편하게 섭취하실 수 있습니닺.다만 가루형태는 통곡물보다 섬유소 일부가 손상되므로 채소나 견과류등으로 섬유질을 보충하면 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.사과식초와 올리브오일을 식사 전에 소량 섭취하면 혈당 상승을 완만하게 하고 식후 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다. 사과식초에 포함된 아세트산(초산) 성분이 섭취한 탄수화물을 당분으로 분해하는 효소의 활동을 늦춰주어 혈당이 급격히 올지 않도록 돕고, 인슐린 감수성도 높여줍니다. 올리브오일을 더하면 좋은 지방이 위장에서 음식물이 배출되는 속도를 더욱 늦춰주기 때문에 식후 혈당 조절에 좋습니다다만 위장 질환이 있거나 혈당약을 복용 중인 경우에는 의사선생님과 상담후 결정하는것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.유제품은 우유, 치즈, 요거트, 버터, 크림 등 우유에서 만든 모든 식품을 말합니다. 단백질, 칼슘, 비타민 B군, 인, 마그네슘 등 다양한 영양소가 풍부하여 뼈와 근육 건강에 좋습니다.반면에 유제품에 포함된 과도한 포화지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있고, 일부 암과의 연관성도 보고되어 있습니다.또한, 일부 사람은 유당을 소화하지 못해 복부 팽만, 설사, 복통 등이 나타날 수 있습니다. 일반 성인은 하루에 우유나 요거트 1~2컵, 치즈 30~50g 정도를 섭취하는 것이 적당합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저는 오늘 러닝을 하고왔는데요.날씨도 좋아서 달리기 좋은 날입니다.명절동안 부었던 붓기도 빠지고, 기분도 좋아지니 추천드립니다.명절 동안 급하게 찐 살은 대부분 과식과 수분 증가로 생긴 일시적인 체중 증가이므로, 극단적인 다이어트보다는 러닝이나 간단한 근력 운동과 단백질과 채소 위주의 저칼로리 식사를 하는게 가장 효과적입니다. 복합탄수화물은 소량만 섭취하고, 알코올과 고열량 간식은 줄이며 충분한 수분을 섭취하면, 금방 원래 체중으로 돌아올 수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.명절 동안 찐 살은 대부분 일시적인 수분 증가와 과식에 의한 체중 증가가 많아서, 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다. 다시 관리 하면 원래 체중으로 돌아갈 수 있습니다.균형 잡힌 식사, 충분한 수분 섭취, 규칙적인 운동으로 천천히 회복하는 것이 가장 좋습니다. 단백질과 채소 위주의 소량 식사, 현미나 고구마 같은 복합탄수화물 섭취, 가벼운 유산소와 근력 운동 등이 도움이 됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.4개월동안 탄수화물을 끊으셨다니 대단하시네요말씀하신대로 고단백식단을 유지하면서 유산소 운동 후 미세한 두통이 발생한다면, 운동 전후에 소량의 복합탄수화물을 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 바나나, 고구마, 귀리, 소화가 잘 되는 비스킷 등 20~30g 정도의 탄수화물을 운동 30~60분 전에 섭취하면 혈당을 안정시켜 두통을 예방할 수 있으며, 체지방 감량에도 큰 영향을 주지 않습니다. 또한 운동 중 충분한 수분과 전해질을 보충하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.피로와 무기력함을 느낄 때는 단백질, 비타민, 미네랄, 탄수화물을 균형 있게 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 에너지 생성에 필요한 비타민 B군은 통곡물, 돼지고기, 시금치, 브로콜리, 달걀등에 풍부하며, 닭가슴살, 달걀, 두부, 생선, 저지방 유제품 등은 근육과 신경기능에 도움이 됩니다.산소 운반을 돕는 철분이 풍부한 붉은 살코기, 시금치, 검은콩도 좋고, 산화 스트레스를 완화하는 블루베리, 딸기, 토마토, 견과류, 아보카도 등도 피로 회복에 좋습니다.또한 충분한 수분을 마시는 것도 피로 완화에 도움이 됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.십이지장 궤양이 있고 위산억제제를 복용 중이라면, 카페인이 들어간 헬스용 부스터는 위산 분비를 자극해 궤양 부위에 통증이나 속쓰림을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 공복보다는 식사 후 소량 섭취하거나, 카페인 함량이 낮거나 무카페인 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.피자의 원조는 이탈리아 나폴리에서 시작된 나폴리식 피자입니다. 18~19세기 나폴리의 서민 음식으로, 얇은 도우 위에 토마토, 올리브유, 치즈를 얹어 화덕에 구운 것이 시초입니다. 화덕피자도 나폴리식 전통 피자를 말하며, 도우가 얇고 가장자리가 폭신하게 부풀어 오른 것이 특징입니다.반면 시카고 피자는 20세기 초 미국에서 만들어진 피자로 두꺼운 도우에 치즈와 토마토 소스를 층층이 쌓아 오븐에 굽는 스타일입니다. 미국식 피자는 나폴리 피자를 바탕으로 변형된 형태이며, 도우가 두껍고 속재료가 풍부해 화덕피자와는 맛과 식감이 많이 다릅니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.아기 이유식을 시작할 때는 아기의 신장과 간이 아직 나트륨을 소화할수 없기 때문에, 생후 12개월 전까지는 무염식으로 이유식을 줍니다. 이 시기에는 소금이나 조미료를 넣지 않고 재료 본연의 맛으로 음식을 만들어 아기가 다양한 자연스러운 맛에 적응하도록 하는 것이 중요합니다. 만 1세 이후부터는 조금씩 저염식 수준으로 간을 조절해도 좋은데, 처음에는 소금이나 간장 아주 소량만 사용하는 것이 좋습니다.