답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.블랙푸드는 폴리페놀과 안토시아닌 같은 항산화 성분이 풍부합니다. 이러한 성분들은 체내 산화 스트레스를 줄이고 염증 반응을 완화하는 데 도움을 줄 수 있으며, 세포 손상 억제와 심혈관 건강 보호에 좋습니다.말씀하신 가지에는 안토시아닌이 포함되어 있고, 항산화 작용과 세포 보호에 좋습니다. 검은콩에는 안토시아닌뿐 아니라 식물성 단백질, 식이섬유, 이소플라본이 풍부하여 혈당 안정, 콜레스테롤 개선, 장 건강에 도움이 됩니다. 검은깨는 불포화지방산, 세사민, 비타민 E 등의 성분을 포함해 항산화 및 지질 대사에 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.감자는 조리 방법에 따라 당지수(GI)가 달라지는 식품이며, 일반적으로 익히면 당지수가 올라가는 경향이 있습니다. 하지만 생으로 섭취할 경우 소화가 잘 되지 않는 전분(저항성 전분)이 많아 속이 더부룩하거나 복부 불편감, 가스가 생길 수 있습니다. 또한 감자에는 자연적으로 솔라닌(solanine) 같은 글리코알칼로이드 성분이 소량 존재하는데, 특히 감자가 녹색으로 변했거나 싹이 난 경우에는 함량이 증가하여 메스꺼움, 복통 등의 부작용을 유발할 수 있습니다.혈당은 섭취량, 함께 먹는 음식, 개인의 대사 상태에 따라 달라지기 때문에 생으로 먹기보다는 적절히 익혀서, 단백질이나 지방, 식이섬유가 포함된 음식과 함께 섭취것이 혈당에 더 좋을수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.떡국은 한 끼 식사로 활용할 수 있지만, 탄수화물 중심 식사가 되지 않도록 단백질과 채소를 함께 드시는것이 좋습니다.떡국은 주재료인 가래떡은 탄수화물 비중이 높습니다. 쌀로 만든 떡이 에너지원 역할을 하며, 육수에 사용되는 고기, 계란, 만두, 김 등의 재료에 따라 단백질과 지방, 일부 비타민과 미네랄이 보충될수 있습니다. 하지만 떡국을 떡 위주로 드시면 탄수화물 비율이 지나치게 높아지고 단백질이나 식이섬유는 상대적으로 부족해질 수 있으므로 구성의 조절이 필요합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.고추장은 우리나라의 전통 발효식품이지만, 당뇨 관리 측면에서는 주의가 필요한 식품입니다. 발효 과정을 거친다고 해서 혈당에 영향을 주는 성분이 모두 사라지는 것은 아니며, 고추장에 사용되는 조청은 당류와 탄수화물 형태로 남게 됩니다. 집에서 담근 고추장이라 하더라도 섭취 시 혈당 상승에 영향을 줄 수 있습니다.다만 고추장은 일반적으로 반찬이 아니라 양념으로 소량 사용되기 때문에, 섭취량을 잘 조절하면 문제가 되는 것은 아닙니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저도 입병 때문에 고생인데요조금만 피곤해도 재발하더라구요과로, 수면 부족, 스트레스가 누적되면 면역 기능이 일시적으로 떨어지면서 입안 점막이 쉽게 손상되고 염증이 생기게 되는데, 작은 궤양이나 하얀 반점 형태로 나타나며, 자극을 받으면 통증이 심해집니다.특히 짜거나 맵거나 뜨거운 음식이 닿을 때 통증이 더 크게 느껴지기 때문에 주의가 필요하고, 대부분의 단순 구내염은 1~2주 내 회복되는 경우가 많습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.밤에 출출할 때 연어를 섭취하는 것은 괜찮은 선택입니다. 연어는 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부해 포만감을 주고, 근육 유지나 회복에도 도움이 되서, 과자나 빵, 치킨등을 드시는것 보다 훨씬 좋습니다.다만 늦은 시간에는 소화 기능이 낮아질 수 있으므로 많이 먹는 것은 피하고 소량으로 양조절하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.위축성 위염은 위 점막이 얇아지고 기능이 일부 저하된 상태로, 장기간의 염증, 헬리코박터 파일로리 감염, 자극적인 식습관 등이 원인으로 작용하는 경우가 많습니다.회복 가능성은 개인의 상태나 진행정도에 따라 다르지만 식습관 관리가 도움이 됩니다.과식이나 폭식을 피하고, 맵고 짠 음식, 튀김, 탄 음식, 술과 흡연을 줄이며, 공복 시간을 지나치게 길게 두지 않는 식습관이 위 점막을 보호하는데 도움이 됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.아무래도 차 안이라 드실수 있는 음식이 제한적인데요그래도 방울토마토, 당근을 간식으로 드신다니 좋은 습관입니다. 우선 단백질 보충을 위해 삶은 계란, 저당 그릭요거트, 치즈 스틱, 닭가슴살 등은 비교적 포만감이 오래가고, 빵이나 과자 위주의 간식에서 부족해지기 쉬운 단백질을 보완해 줍니다. 탄수화물이 필요할 때는 통밀 또띠아 랩, 현미 주먹밥, 오트밀 바, 견과류처럼 혈당 변동이 완만한 식품이 좋습니다.장시간 운전 중에는 소량씩 나누어 드시는게 소화에도 좋고 집중력 유지에도 도움이 됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.포화지방산이 안좋은 지방이며, 불포화지방산은 몸에 좋은 지방입니다.불포화지방산은 일반적으로 혈중 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 줄 수 있고, 심혈관 건강 유지, 세포막 기능 지원, 염증 조절 등에 관여하는 것으로 알려져 있습니다. 특히 오메가-3 지방산은 혈관 건강과 항염 작용으로 도움이 됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.말씀하신 것처럼 좋지않은 행동입니다.공복 상태가 길어지면 식욕 조절 호르몬의 영향으로 음식 섭취 속도가 빨라지고 포만감을 늦게 느끼게 되어, 필요 이상으로 과식하기 쉽습니다. 이런 패턴이 반복되면 소화 불량, 속 더부룩함, 체중 증가, 혈당 급상승 등의 문제가 나타날 수 있습니다. 말씀하신 것처럼 급하게 많이 먹다가 체하는 경우도 흔합니다. 건강을 위해서는 양과 속도를 조절하는 식습관을 유지하는 것이 좋습니다.