평소에 가지, 검은콩, 흑임자 이런 음식 좋아합니다. 블랙푸드가 특별히 효능이 더 좋을까요? 좋다면 어떤 성분인지 궁금해요.

Question

대장암으로 고생하신 분이 가지와 토마토를 매일 먹는다고 합니다. 양약을 매일 먹어서 장운동이 잘 안돼서 가지반찬을 자주 해먹고 검은콩은 밥지을 때 넣습니다. 그리고 간식으로는 깨로 만든 강정을 먹는 거 같아요. 블랙푸드가 좋다는 말은 들었는데 어떤 성분 때문에 좋은 건지 효능이 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

검은색을 띠게 하는 '안토시아닌'이라는 항산화 성분 덕분이랍니다.

안토시아닌은 세포 노화를 일으키는 활성산소를 제거해서 염증을 억제하고 암 예방에도 좋습니다. 그리고 시력 보호, 혈관 건강에도 탁월하답니다. 가지 껍질의 안토시아닌인 '나스닌'은 항암 효과가 있으며, 많은 식이섬유는 장운동을 도와서 변비 예방에도 좋답니다. 검은콩, 흑임자는 일반 콩보다 안토시아닌이 훨씬 많고, 이소플라본, 비타민E가 많아 혈액순환, 피부 탄력에도 효과적입니다.

가지, 토마토를 매일 드시는 습관은 대장 건강 관리에도 꽤 훌륭한 선택입니다. 깨강정은 만드는 과정에 조청, 설탕이 많이 사용되니 혈당이 염려되시면 섭취량을 주의해주시는 것이 필요합니다.

건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.

가지, 검은콩, 흑임자 같은 블랙푸드는 안토시아닌과 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부해 세포 손상을 줄이고 염증 완화에 도움을 줍니다.
이 성분들은 장 건강과 혈관 건강을 보호하고, 항산화 작용으로 노화·암 위험을 낮추는 데 간접적인 도움을 줄 수 있습니다.
또한 검은콩과 흑임자는 식이섬유와 식물성 단백질이 많아 장운동을 돕고 포만감을 줍니다.
다만 블랙푸드가 특별한 치료식은 아니며, 다양한 채소·단백질과 함께 꾸준히 섭취할 때 효과가 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

식재료에서 검은색을 나타내는 것은 "안토시아닌"이라는 성분 때문입니다.

이 성분은 비타민C만큼 강력한 항산화 기능성을 제공하여 눈의 피로에도 도움이 됩니다.

결국, 안토시아닌의 다량 섭취는 체내에 축적되는 산화적 스트레스와 피로 등에 매우 도움이 됩니다.

감사합니다.

Answer 4

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

블랙푸드는 폴리페놀과 안토시아닌 같은 항산화 성분이 풍부합니다. 이러한 성분들은 체내 산화 스트레스를 줄이고 염증 반응을 완화하는 데 도움을 줄 수 있으며, 세포 손상 억제와 심혈관 건강 보호에 좋습니다.

말씀하신 가지에는 안토시아닌이 포함되어 있고, 항산화 작용과 세포 보호에 좋습니다. 검은콩에는 안토시아닌뿐 아니라 식물성 단백질, 식이섬유, 이소플라본이 풍부하여 혈당 안정, 콜레스테롤 개선, 장 건강에 도움이 됩니다. 검은깨는 불포화지방산, 세사민, 비타민 E 등의 성분을 포함해 항산화 및 지질 대사에 좋습니다.