답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.알파카로틴이 심혈관 질환으로 인한 사망률을 더 감소시키는 데 효과가 있다는 보고도 있으며 전립선암 예방에도 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 노인성 황반변성 및 백내장의 위험도 줄여준다고 합니다. 알파카로틴이 함유된 대표식품으로는 호박, 감, 당근, 질경이, 토마토, 완두콩 등이 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고기는 아미노산이 풍부하게 함유된 식품 중 하나입니다. 연어, 참치, 방어, 고등어 등의 생선은 고품질의 단백질을 제공하며 필수 아미노산을 다양하게 함유합니다. 계란은 높은 생물학적 가용성을 가진 단백질과 아미노산을 제공합니다. 특히 달걀 흰자에는 다양한 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 콩, 녹두, 렌즈콩, 대두 등의 두류는 식물성 단백질을 제공하며, 다양한 아미노산을 함유합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.암세포 억제, 간 기능 강화의 효능 외에도 질경이는 기침, 가래, 건위 강장에도 효험이 있습니다.또한 질경이 씨앗은 가래, 기침, 콜레스테롤저하, 고혈압, 만성위염, 시력회복 등에 효과가 있으며 하루 섭취량은 10~20g이랍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.우유는 뼈 건강에 필수 식품일 뿐만 아니라 고혈압과 당뇨병을 예방하는 등의 효과도 있습니다.우유에 함유된 단백질의 일종인 콜라겐과 칼슘, 비타민B2는 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 성장을 돕고 골격 건강을 지켜줍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고구마순은 식이섬유가 많고 당 지수가 낮아 다이어트에도 효과적입니다.고구마순에는 비타민 A, C, E와 칼슘, 칼륨, 철, 아연 등 무기질과 안토시아닌, 폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 물질이 다량 함유되어 있습니다. 풍부한 칼슘과 칼륨 덕에 골다공증과 고혈압 예방에도 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.콩나물은 숙취를 유발하는 아세트알데히드를 분해하는 아스파라긴산이 풍부해 숙취 해소에 탁월합니다.음주 후 콩나물국을 끓여 먹으면 해장에 도움이 되는 이유가 여기에 있는 것이지요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.샤인머스캣은 수분·당·칼륨이 풍부합니다. 빠르게 수분과 전해질을 보충해줄 수 있어 땀을 많이 흘리는 여름철이나 운동 후에 섭취하면 특히 좋지요. 또 아미노산과 새콤한 맛을 내는 유기산이 풍부해 피로 회복에도 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.성인의 경우 하루 1컵(200㎖), 성장기 어린이나 임산부는 2컵 이상(400㎖) 마시는 것이 좋습니다. 너무 많이 먹게 되면 비만위험이 있고 어린이의 경우 식사에 영향을 미치게 되므로 권장량을 벗어나지 않는 것을 추천합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 여주에 많은 카란틴(charantin)과 p-인슐린은 천연 인슐린이라 불리며 당뇨에 탁월한 효능이 있습니다. 여주에는 100g당 120mg의 비타민 c가 들어있어 오이의 20배, 레몬의 5배가 더 많은 수준입니다.오이처럼 생긴 여주는 특유의 쓴맛이 특징이지만, 이 강한 쓴만은 ‘모모르데신’이라는 알칼로이드 물질로서 위를 자극하여 소화액 분비를 촉진하고 식욕을 돋게 하는 효과가 있어요. 또한 콜레스테롤을 저하하는 작용을 하여 혈압을 개선하고, 베타카로틴 성분은 항산화 작용으로 면역력과 눈 피로 개선, 안구 건조, 노안 등에도 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.삶은 달걀 1개는 77Kcal에 탄수화물 0.56g, 단백질 6.26g, 지방 5.28g입니다.달걀은 면역체계 강화, 심장질환 발병 위험을 낮춤, 에너지 생산에 도움, 피부 건강, 두뇌 건강 등 영양과 효능면에서도 우수합니다.