답변 내역
- 토마토는 삶아서 먹는게 더 건강에 좋은건가요?결론부터 말씀드리자면, 토마토를 삶거나 익혀서 먹는 것이 핵심 항산화 성ㅅ분을 더 효율적으로 흡수하는데 도움이 됩니다. 토마토의 붉은색을 내는 강력한 항산화 물질인 ‘라이코펜’은 생토마토의 단단한 세포벽 안에 갇혀 있어 체내 흡수율이 낮습니다. 하지만, 열을 가해 조리하면 이 세포벽이 무너지면서 라이코펜이 쉽게 방출되어 생으로 먹을 때보다 흡수율이 최대 4배까지 높아지게 됩니다. 라이코펜은 특히 지용성이므로, 삶거나 익힐 때 올리브오일 같은 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 더욱 극대화되어 암과 심혈관 질환 예방에 더욱 효과적입니다. 다만, 비타민C와 같은 일부 수용성 비타민은 열에 의해 소량 파괴될 수 있으므로, 생으로 먹는 것과 익혀 먹는 것을 번갈아 섭취하는 것이 가장 이상적인 방법입니다.건강관리 / 기타 영양상담25.11.1000
- 액상 알룰로스와 설탕을 비교해주세요설탕 대신 알룰로스를 사용할 때 똑같이 세 스푼을 넣으면 안 될 수도 있습니다. 영양적인 관점에서 알룰로스는 설탕과 구조가 유사하지만, 감미도(단맛이 강도)는 설탕의 약 70% 수준으로 알려져 있습니다. 따라서 동일한 단맛을 내려면 설탕 세 스푼보다 조금 더 많은 양, 즉 약 4스푼 가량을 넣어야 레시피의 단맛을 맞출 수 있습니다. 가장 중요한 것은 알룰로스는 쳋내에 거의 흡수되지 않고 소변으로 배출되는 희소당이기 때문에, 설탕 세 스푼을 액상 알룰로스 세 스푼으로 대체할 경우 실제 섭취하는 ‘당류’는 거의 0에 가깝습니다. 제품에 따라 소량의 당이 포함될 수 있으나, 알룰로스 자체는 칼로리(약 0.2kcal/g)와 당류 함량이 매우 낮아 설탕을 대체하는 건강한 감미료로 간주됩니다.건강관리 / 식습관·식이요법25.11.1000
- 술먹고다음날 숙취는 왜생기나요?ㅠㅠ숙취로 인한 두통, 즉 머리가 띵한 증상은 알코올 대사 과정에서 발생하는 독성 물질인 아세트알데히드가 혈관을 확장하고 신경세포를 자극하는 것이 주된 원인입니다. 또한, 알코올의 강한 이뇨 작용으로 인해 몸속의 수분과 전해질(특히 칼륨)이 심하게 고갈되고 혈당이 떨어지는 저혈당 상태가 되면서 탈수성 두통과 피로감이 가중됩니다. 숙취를 빨리 해소하려면 수분과 전해질 보충이 가장 중요하며, 꿀물의 과당(프럭토오스)은 간의 알코올 분해를 촉진하고 떨어진 혈당을 빠르게 회복시켜 두통과 피로를 완화하는 데도움을 줍니다. 아세트알데히드 분해를 돕는 아스파라긴산이 풍부한 콩나물국이나 비타민C(과일주스, 영양제) 섭취도 해독 과정을 가속화하여 숙취 해소에 효과적입니다.건강관리 / 식습관·식이요법25.11.1000
- 요즘같이 추운 날에는 뭘 먹어야할까요?추운 날씨에는 면역력 강화와 체온 유지에 중점을 둔 영양 섭취가 중요합니다. 면역 세포 긴긍을 돕고 항산화 작용을 하는 비타민C(감귤류, 브로콜리)와 면역 체계를 지원하는 아연(굴, 육류, 견과류)을 충분히 섭취해야 감기나 독감 같은 감염성 질환을 예방할 수 있습니다. 또한, 일조량 감소로 부족해지기 쉬운 비타민D(연어, 버섯, 영양제)는 면역력 유지와 /뼈 건강에 필수적입니다. 체온 유지를 위해서는 생강, 계피 등 따뜻한 성질의 향신료를 활용하거나, 에너지 대사를 돕는 복합 탄수화물(통곡물, 팥)과 단백질(닭고기, 꼬막)을 포함한 따뜻한 음식을 섭취하여 몸의 기초적인 열 생산 능력을 높이는 것이 영양적으로 권장됩니다.건강관리 / 환자 식단25.11.1000
- 비타민C를 많이 섭취하면 건강에 좋지 않죠?비타민C는 강력한 항산화제로 건강에 필수적이지만, 수용성 비타민이므로 과도하게 섭취할 경우 일부는 소변으로 배출되더라도 부작용이 발생할 수 있습니다. 영ㅇㅑㅇ적인 관점에서, 성인의 한국인 상한 섭취량은 2,000mg으로 권장되며, 이보다 많은 양을 장기간 섭취하면 가장 흔하게 설사, 복통, 메스꺼움과 같은 위장 장애가 나타납니다. 또한, 대사 과정에서 생성되는 수 산염이 증가하여 신장결석 발생 위험을 높일 수 있으며, 비타민C가 철분 흡수를 촉진하기 때문에 철분 과잉의 우려도 있습니다. 일반적인 식단에서 권장 섭취량은 대부분 채소나 과일을 통해 충분히 섭취 가능하나, 식사 패턴이 불규칙하거나 채소/과일 섭취가 적다면 영양제를 고려하는 것이 권장됩니다. 영양제 복용 시에는 상한 섭취량을 넘지 않도록 주의하고, 위장 장애를 줄이기 위해 식사와 함께 나누어 섭취하며 물을 충분히 마시는 것이 좋습니다.건강관리 / 식습관·식이요법25.11.105.01명 평가10
- 고민해결 완료100
- 술마신뒤 몸을.개운하게할수있는방법술을 마신 후 몸이 개운하지 않고 움직이기 싫은 것은 알코올 대사 과정에서 생성된 아세트알데하이드가 완전히 해독되지 않았거나, 알코올의 이뇨 작용으로 인해 수분과 전해질(나트륨, 칼륨 등)이 손실되었기 때문입니다. 따라서 수 ㄱ취 해소의 핵심은 수분과 전해질 보충, 그리고 간 해독을 돕능 영양소 공급입니다. 속이 괜찮더라도 물이나 이온음료, 코코넛 워터 등을 충분히 마셔 탈수를 해소하고, 특히 칼륨이 풍부한 바나나나 비타민C가 많은 귤, 해독에 좋은 아스파라긴산이 풍부한 콩나물국 등을 섭취하면 알코올 분해를 촉진하고 몸의 회복 속도를 높여 피로감을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 꿀물에 들어있는 과당은 알코올 대사를 가속화하고 혈당을 안정화하여 몸을 개운하게 만드는데 기여할 수 있습니다.건강관리 / 기타 영양상담25.11.0900
- 아침에 입냄새가 심해지는 이유가 뭘까요아침에 입냄새가 심해지는 것은 단순히 구강 위생 문제보다는 수면 중 침(타액) 분비 감소라는 생리적 현상과 관련이 깊습니다. 침은 구강 내의 음식물 찌꺼기나 죽은 세포를 씻어내고, 산도를 조절하며, 항균 작용을 통하여 구취를 유발하는 혐기성 박테리아의 활동을 억제합니다. 하지만 수면 중에는 침 분비량이 크게 줄어들어 구강이 건조해지고(구강 건조증), 이 박테리아들이 단백질을 분해하면서 휘발성 화합물이라는 악취 물질을 다량 만들어내기 때문ㄴ에 아무리 자기 전에 철저허ㅣ 구강 관리를 해도 아침 입냄새는 피하기 어렵습니다. 또한, 저녁 식사의 잔여물이나 야식의 단백질 등이 구강 내에 남아 있으면 박테리아의 먹이가 되어 구취를 더욱 악화시키며, 아침에 심한 구취는 수분 섭취 부족으로 인한 구강 걱ㄴ조와 전날 섭취한 특정 ㅓ식품(마늘, 양파 등)의 대사 산물이 호흡기를 통해 배출되는 현상과도 연관될 수 있습니다.건강관리 / 식습관·식이요법25.11.0900
- 혈당 관련해서 질문하고 싶은 게 있습니다.어제 공복 혈당 99mg/dL에서 오늘 아침 85mg/dL로 떨어진 것은 정상 범위 내의 자연스러운 변동일 가능성이 높습니다. 일반적으로 공복 혈당의 정상 범위는 70~100mg/dL 미만이며, 혈당 수치는 피로, 스트레스, 전날의 식사(특히 탄수화물이나 기름진 음식), 수면 상태 등 다양한 요인에 의해 일시적으로 변동될 수 있기 때문입니다. 영양적인 관점에서 보면, 혈당이 하루하루 오르내리는 것은 혈당 조절 기능이 작동하고 있다는 의미이기도 합니다. 혈당 수치 85mg/dL는 이상적인 정상 범위에 속하지만, 공복 혈당이 정상이더라도 당뇨병으로 진단되는 경우가 있는데, 이는 주로 식후 혈당 상승이나 장기적인 혈당 조절 상태를 반영하는 당화혈색소 수치 때문입니다. 당화혈색소는 최근 2~3개월간의 평균 혈당을 나타내며, 공복 혈당만으로는 파악하기 어려운 식사 후 혈당의 급격한 변동(혈당 변동성)이나 지속적인 고혈당 노출을 확인할 수 있는 더 중요한 지표입니다. 규칙적인 운동과 건강한 식습관을 유지하며 지속적으로 혈당 수치를 모니터링하는 것ㅅ이 영양적으로 바람직하다고 답변 드릴 수 있습니다.건강관리 / 식습관·식이요법25.11.0900
- 변비에 좋은 채소는 어떤게 있을까요???양배추 외에도 변비 해소에 도움을 주는 채소와 식품은 다양합니다. 특히 고구마는 불용성 식이섬유와 함께 '야라핀'이라는 성분이 장 활동을 촉진하며, 시금치, 케일, 브로콜리 등의 녹색 잎채소는 풍부한 식이섬유를 공급합니다. 또한, 다시마나 미역 같은 해조류는 물에 녹는 수용성 식이섬유(알긴산)가 풍부하여 변을 부드럽게 하고 장 점막을 자극하여 배변을 원활하게 해줍니다. 뿌리채소 중 우엉 역시 식이섬유와 유익균의 먹이가 되는 올리고당이 많아 장 건강에 좋습니다. 다양한 종류의 식이섬유를 균형 있게 섭취하는 것이 장내 환경 개선에 더욱 효과적입니다.건강관리 / 식습관·식이요법25.11.0900
- 10킬로미터 정도의 런닝을 마치고 휴식을 취하면서 섭취해주면 좋은 영양 간식 같은 것은 어떤 것들이 있을까요?10km 런닝 후에는 빠른 회복을 위해 탄수화물과 단백질을 약 3~4:1 비율로 섭취하는 것이 가장 이상적입니다. 소모된 에너지를 채우기 위한 탄수화물(글리코겐) 재보충과 손상된 근육 회복을 위한 단백질 공급이 핵심입니다. 추천 간식으로는 소화 흡수가 빠른 바나나 또는 삶은 고구마와 함께 그릭 요거트, 삶은 달걀, 혹인 무가당 두유를 섭취하는 것이 좋습니다. 특히, 바나나와 그릭 요거트를 같이 먹으면 빠른 에너지 공급과 충분한 단백질을 동시에 얻을 수 있으며, 체리나 블루베리 같은 베리류는 풍부한 항산화 성분(안토시아닌)으로 근육의 염증과 통증 완화에 도움을 줍니다. 운동 후 30분~1시간 이내에 이러한 회복식을 섭취하는 것이 글리코겐 재합성 효율을 극대화할 수 있습니다.건강관리 / 다이어트 식단25.11.0900