답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.냉동 과일은 가성비도 있지만, 영양면에서도 생과와 거의 비슷합니다.유독 블루베리가 냉동시 영양이 많아지는 이유가 항산화 성분, 안토시아닌 때문입니다. 수확시 바로 급속 냉동을 하게되면 얼음 결정이 형성되며 블루베리의 세포 조직을 적절하게 파괴를 하는데, 이런 과정에 있어서 안토시아닌 농도는 짙어지게 되고 인체 흡수율이 높아지는 효과가 나타나게 됩니다. 질문주신 망고, 딸기도 냉동으로 즐기시기 꽤 좋은 과일입니다.보통 생과는 유통 과정에 있어서 변질을 막으려고 완숙 전에 수확을 해서 이동을 하나, 냉동 과일은 잘 익어서 영양가가 높을 때 수확을 해서 급속 냉동을 하니 비타민, 무기질이 그대로 보존이됩니다. 망고의 베타카로틴은 외부 환경에 강해서 냉동시 거의 파괴되지 않고, 딸기 비타민C도 영하의 저온 상태에서 산화를 늦춰 안정적으로 보존이 됩니다. 그렇기 때문에 장거리 운송과 상온 보관을 거친 생과보다는 수확 직후 얼려버린 과일 영양밀도가 더 높다고도 합니다.이 외에 라즈베리, 블랙베리같은 베리류도 냉동시 항산화력이 강화되는 경우가 있습니다. 따라서 요거트, 스무디같은 다양한 방식으로 냉동 과일을 활용해주시는건 영양 손실 염려 없이 건강을 챙길 수 있는 좋은 방법입니다. 물론 식감 변화를 최소화하면서 영양 손상을 막으려면 해동한 과일을 다시 얼리는 것만 주의해주시면 냉동 과일은 생과의 좋은 대안이 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.양배추가 세계 3대 장수 식품중에 하나로 꼽힐 만큼 좋은 식재료입니다. 위 건강을 위해서 아침저녁으로 양배추 샐러드를 챙기시는 계획은 바람직하다 생각합니다. 양배추의 중요 효능은 위를 보호하는 기능입니다. 양배추에 많이 들어간 비타민U 성분은 위벽의 재생을 촉진하면서 위궤양을 억제하는 효과가 있고, 함께 함유된 비타민K는 손상된 점막 출혈을 예방하는 보조적 역할을 수행한답니다.그리고 식이섬유도 많은데, 장내 환경을 개선해주고, 배변 활동도 좋게 하며, 혈당 스파이크까지 방지해주는데 기여를 합니다. 설포라판의 항산화 기능과 비타민C는 면역력 강화, 피부 건강면에서도 좋답니다. 그러나 생양배추를 매일 대량으로 섭취할 경우엔 몇 가지 주의점이 있습니다. 양배추의 고이트로젠 성분이 갑상선 기능이 저하된 분들에게 영향을 주기도 하고, 불용성 섬유질이 많아서 평소 장이 예민하신 경우 복부 팽만과 가스를 발생시킬 수 있겠습니다.효과적인 섭취를 위해서는 생으로 먹는 샐러드 외에도 약간 데치거나 쪄서 먹는 방법을 병행해서 소화 부담을 줄여주시는 것이 좋겠습니다. 드레싱은 되도록 당분이 적은 올리브유, 요거트 기반을 선택하신다면, 양배추 영양성분을 더 좋게 흡수가 간으하겠습니다.적정량 꾸준히 두 번 드시는건 위장 건강, 전반적으로 신체 대사까지 개선해주는데 좋은 건강 관리법이 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.저혈당 증상을 해결하는데는 사탕이 더 효과적입니다.저혈당은 혈중 포도당 농도가 빠르게 떨어지는 상태로, 이때는 당분의 흡수 속도가 중요하답니다. 사탕은 보통 순수한 단순당으로 이뤄져 있어서 섭취 바로 소화 과정을 거쳐서 혈액으로 빠르게 포도당을 공급하게 됩니다. 그에반해 초콜릿은 당분 외에도 다량 지방(지질) 성분을 함유하고 있답니다. 이런 지방 성분은 위장에서 음식물이 배출되는 속도를 늦추고 당분 흡수를 방해해서, 혈당을 빠르게 올리는 속도를 지연시켜 줍니다. 응급 상황에서 보면 초콜릿은 사탕보다는 효과가 떨어질 수 있습니다.등산 상황에서도 이런 원리를 적용이 가능합니다. 등산 중 봉크(Bonk, 빠른 체력 저차)라고 불리는 저혈당 증상(식은땀, 손떨림, 어지럼증)이 나타났을 경우 빠른 혈당을 돕는 사탕, 포도당 캔디, 단 음료수를 먹는 것이 정석이랍니다. 그에 반해 초콜릿은 에너지원으로 활용하는게 좋습니다. 지방은 당분보다는 단위 무게당 열량이 높아서, 저혈당이 오기전에 미리 체력을 보충하시거나 장시간 꾸준히 에너지를 소비해야하는 산행 중간 드시기에는 초콜릿이나 에너지바가 더 유리할 수 있어요.물론 질문자님 상황은 근육 피로나 당분 대사가 원활한 상태였을 수 있습니다.안전한 산행을 위해서는 응급 처치용 사탕과 지속적으로 에너지 공급이 가능한 초콜릿을 구분해서 지참해주시는 것이 효율적입니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.[땅콩 효능]땅콩은 혈관 건강 개선에 좋은 효능을 보인답니다. 불포화지방산 올레인산, 리놀레산이 많이 있어서 혈중 콜레스테롤 수치를 교정하고, 동맥경화와같은 심혈관 질환을 예방하는데 기여해줄 수 있습니다. 그리고 비타민E와 레스베라트롤같은 항산화 성분이 있어서 체내 유해산소를 제거하고 노화 방지와 세포 재생을 촉진시켜 줍니다. 게다가 마그네슘 성분이 인슐린 저항성을 개선해서 혈당 조절, 당뇨 예방에도 좋은 역할을 수행한답니다. 뇌 건강 면에서도 레시틴, 비타민B군이 신경세포 활성화를 도와서 기억력 향상, 인지 기능 저하 방지에도 기여합니다. 식물성 단백질 함량도 높다보니 근육 생성 유지에도 좋고, 섬유질은 포만감을 오래 유지시키니 체중 관리시 영양 간식으로도 적합합니다.[땅콩 요리]고소한 맛으로 다양한 요리에 활용되기도 합니다. 친숙한 방식은 짭짤하고 달콤하게 졸여낸 땅콩조림이 있으며, 곱게 갈아만든 땅콩 소스는 월남쌈, 샐러드 드레싱으로 활용되니 채소 맛을 살려줍니다. 여름철엔 콩국수의 국물에 섞어서 고소함을 더하거나 볶음 요리에 다진 땅콩을 넣어서 식감을 살려주고, 닭고기와 함께 볶는 궁보계정은 땅콩 매력을 느껴주게 하는 메뉴랍니다. 그리고 땅콩버터 100%로 토스트, 사과에 곁들여 먹는 방식으로 자주 활용되고 있고, 쿠키, 강정, 죽, 이렇게 주식에서 디저트까지 활용 범위가 정말 넓답니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.대란 3개는 약 18~21g, 체다치즈 1장은 약 4~5g 단백질을 제공한답니다. 한 끼 식사로는 총 22~26g의 단백질을 섭취하시게 되며, 성인 기준 근육 합성, 면역 체계 유지를 위한 한 끼 권장량(20~30g)에 포함되는 수치입니다.현재 느끼시는 면역력 저하, 만성 피로 원인은 명확하게 보입니다. 인체의 항체, 호르몬, 효소의 주성분은 단백질이기 때문이랍니다. 칼로리를 과하게 제한하게 되면 몸은 생존을 위해서 근육 단백질을 분해하면서 에너지로 쓰게 되고, 이런 과정에 있어서 기초대사량이 떨어지고 무기력증, 감기같은 면역 질환에 취약하게 됩니다. 그러니까 덜 먹어서 생기는 에너지의 부족은 몸의 방어 체계를 무너뜨리고 있는 상황입니다.고기를 기피하시는 상황에서 계란이 단백질 표준이라 부를 만큼 필수 아미노산 구성이 거의 완벽한 생물가 높은 식품이랍니다. 여기에 치즈의 칼슘, 비타민B12가 더해지면 영양적 시너지가 더 좋아집니다.그러나 컨디션 회복을 위해서는 단백질만은 부족합니다. 계란말이에 파, 시금치, 양파, 브로콜리를 넣어 비타민, 미네랄을 보충하시어, 귀리, 현미, 보리, 고구마 같은 복합 탄수화물을 조금이라도 챙겨보시길 바랍니다. 아보카도, 견과류, 올리브유같은 지방도 꼭이요. 탄수화물 지방이 적절히 들어가야 단백질이 에너지로 소모되지 않으며 본래 목적인 세포 복구와 면역 강화에 쓰일 수 있답니다.영양 밀도를 높인 식단은 지친 몸을 세워주는 기초가 될 수 있겠습니다. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.스위치온 다이어트는 망가진 대사를 회복하기 위해서 탄수화물 섭취를 제한하면서 순수 단백질을 보충하는 것이랍니다. 단백질 쉐이크의 비릿한 맛으로 고통받고 계시다면 다이어트 자체가 큰 고역이라 생각합니다.. 계란으로 대체가 가능하지만 몇 가지 대안이 필요합니다. 쉐이크를 권장하는 이유가 당질, 지방을 최소화하며 단백질만 빠르게 흡수시키기 위함이며, 계란은 노른자에 지방이 포함되어 있어서 쉐이크만큼 순수 단백질만 섭취하긴 어렵기 때문이랍니다.계란으로 대체해주신다면 노른자는 하루 2~3개로 제한하시고, 나머지는 흰자 위주로 드시는 것이 좋겠습니다. 보통 쉐이크 한 잔 분량의 단백질(약 20~30g)을 얻어보시려면 계란 3~5개가 필요하며, 모두 온전하게 드시면 지방 섭취가 늘어나서 체지방 연소 효율이 약간 떨어질 수는 있겠습니다. 계란이 물리시면 삶은 닭가슴살, 기름이 적은 흰살 생선, 두부를 고려해보시길 바랄게요. 그렇지만 스위치온 본연의 목적에 맞게끔 따져보면 계란이 무난한 대체 식품이 되겠습니다.쉐이크로 다이어트가 힘드실 정도니, 스트레스 받으시기 보다 계란으로 단백질 양을 채우셔서 완주해 나가시는 것이 효율적이겠습니다.계란으로 진행해보시길 바랄게요. 성공적인 다이어트를 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.적절한 수분 섭취는 생명 유지의 근간이고, 신진대사를 활성화하는데 도움이 되지만, 현대 의학적으로 고려해서 무조건 많이 마시는 것이 능사는 아니랍니다. 물은 세포의 형태를 유지하고 혈액 농도를 조절하며, 체내의 독소를 신장을 통해서 배출하는 용매 역할을 수행한답니다. 그러나 물을 짧은 시간 내에 과하게 마실경우, 신장이 처리하는 여과 용량을 초과하니 체내의 전해질 균형이 무너지는 부작용이 발생하게 된답니다.대표 부작용인 저나트륨혈증(수분 중독)은 혈장의 나트륨 농도가 낮아지며 세포 내로 수분이 이동해서 세포가 붓는 현상을 유발합니다. 1)두통, 2)구토, 3)근육 경련을 유발하게 되며 심하면 뇌부종, 혼수상태에 이르니, 주의가 필요하겠습니다. 전문가들은 획일적 2L 기준보다는 개인에게 맞는 수분 섭취량을 채우시는 것이 중요하다고 합니다. 보통 체중 1kg당 30~33ml정도의 수분 섭취가 적당하고, 여기에서는 평소 섭취하는 식단 속 수분 함량을 포함한 값입니다.심장, 신장 질환이 있을 경우 수분 배출 능력은 저하되니 너무 과한 수분이 장기에 부담이 될 수 있습니다. 수분 섭취 순기능을 위해서는 한꺼번에 많은 물을 드시기보다, 종이컵 한 잔 정도 100~200ml정도를 틈틈히 1~2시간 마다 분산해서 섭취하시는 방식이 효율적이랍니다.소변 색이 투명색에 가까우면 수분 과잉, 진한 황색이면 부족을 뜻하니, 되도록 연한 보리차 색에 가깝도록 조절하시며, 질문자님의 활동량, 건강 상태에 맞춘 물 섭취 루틴을 세워보시는 것이 좋겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,콜라를 물처럼 마시는 습관은 신진대사에 상당한 과부하를 주는 행위가 되겠습니다. 보통 콜라 한 캔(250ml)에는 약 25~35g의 설탕이 포함되는데, 하루 당 섭취 제한량(25~50g)에 반 이상 해당이 됩니다. 10년간 매일 한 잔 이상 콜라를 섭취해주셨다면, 체내에서는 만성적인 혈당 스파이크가 반복되었을 겻이며, 췌장의 인슐린 분비 능력을 저하시키면서, 인슐린 저항성을 높여서 제2형 당뇨병, 대사 증후군 위험을 높일 수 있습니다.그리고 콜라에 있는 인산 성분이 체내의 칼슘 흡수를 방해하면서 배출을 촉진을 하니, 골밀도를 낮추고 장기적으로 보면 신장 결석의 원인이 될 수 있겠습니다. 액상과당은 간에서 직접 대사가 되니 지방간 수치를 높이는 주범이기도 한답니다. 강한 산성 수치(pH 2.5 내외)는 치아 에나멜을 부식시켜서 치아 우식증을 가속화시킬 수 있고, 콜라 속의 카페인은 중추 신경을 자극해서 양질 수면을 방해하면서 호르몬 불균형을 유발할 수 있답니다.이미 매일 섭취를 하시는 빈도에서 앞으로 계속 이렇게 지속이 되신다면, 대사를 더 악화시킬 수 있습니다. 누적된 당 부하가 혈관 건강을 지속적으로 악화시키게 되고 노화를 촉진하니, 되도록 앞으로 제로 콜라로 변경을 해보시거나, 당이 없는 탄산수로 대체를 해보시어, 섭취량을 최대한 줄여서 신체 기능을 스스로 회복할 시간을 주시는 것이 필요합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아무래도 군것질을 하시는것이 참는 스트레스보다는 장기적으로 위험합니다. 새벽 2시에 드시는 라면, 음료수, 과자는 몸에 좋지 못한 조합입니다. 인체는 밤이 되면 에너지를 소비하기보다는 저장하려는 성질이 강해지고, 체지방 축적을 돕는 BMAL1 단백질이 낮보다 수십배 더 많이 분비가 됩니다. 새벽의 고염분, 고당분 섭취는 인슐린 체계를 망가뜨리고 역류성 식도염, 만성 피로의 원인이 될 수 있습니다.물론 욕구를 억누르실 때 생기는 스트레스도 해롭지만, 습관이 교정이 되는 과정에 발생하는 일시적인 금단 현상으로 보시면 되겠습니다. 그에 반해 스트레스를 먹는 것으로 해소하는 습관이 뇌의 보상 회로를 왜곡시켜서, 나중엔 더 강한 자극 없이는 만족감을 느끼지 못하는 상태로 만들 수 있습니다. 현재 먹어서 스트레스를 푸는건 건강을 담보로한 잠깐의 임시 방편으로 보시는 것이 좋겠습니다.무작정 참는 것이 어려우시면 방법을 달리 해보시는 것이 좋겠습니다. 새벽까지는 깨어있는 환경 자체를 차단하기 위해서는 수면 시간을 앞당겨보시거나, 정 배가 고프셔서 잠이 잘 안오시면 라면 대신에, 무가당 탄산수, 견과류, 스트링 치즈, 황태구이, 두부김치, 저염 육포, 단백질 음료, 그릭 요거트, 방울토마토, 병아리콩 볶음, 김스낵, 채소스틱에 땅콩버터같은 식품으로 300kcal 이내로 대체하셔서 뇌를 달래주시는 것이 좋겠습니다.현재 스트레스를 조금 버텨보시고 위에 식품들을 대체해보시는 것이 호르몬 체계가 정상으로 돌아오고 야식 욕구 자체로부터 조금씩 자유로워질 수 있겠습니다. 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.오일과, 마요네즈, 당분을 빼고, 산뜻한 맛을 살린 레몬과 오리엔탈 베이스의 몇 가지 레시피를 정리해서 소개해 드리겠습니다.[레몬 간장 폰즈 소스] 레몬즙 3큰술, 진간장 2큰술, 물 1큰술에 다진 마늘 0.5큰술과 후추를 섞어서 만ㄷ르어줍니다. 오일 대신 물을 약간 더하셔서 염도를 조절해주시면 입안이 개운해지는 깔끔한 맛이 납니다.[오리엔탈 마늘 소스] 간장 3큰술, 레몬즙 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨를 섞어 준비를 해줍니다. 설탕 대신에 양파 다진 것을 1큰술 넣어서 풍미를 살리는 것이 좋고, 기호에 따라서 청양고추를 조금 다져 넣으면 매콤하고 개운한 한국식 샐러드 소스가 된답니다.[레몬 홀그레인 머스터드 소스] 레몬즙 3큰술에 홀그레인 머스터드 1큰술, 다진 양파 1큰술, 소금, 후추를 약간 더해서 만들어줍니다. 머스터드 씨앗이 오일 없어도 소스의 질감을 잡아주니 잎채소, 닭가슴살과 잘 어우러진답니다.모든 소스는 만드신 후 냉장고에 30분 정도 숙성을 해주시면 재료의 향이 조화롭게 어우러져서 더 깊은 맛을 내게 됩니다.위에 레시피를 참조해보시어, 맛있는 드레싱 해 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^