답변 내역
- 라면은 하루에 한번씩 먹어도 괜찮은걸까요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.가능은합니다만 라면을 매일 드신다면 장기적으로 혈압, 혈관 건강, 체중 관리에 부담이 갈 수는 있습니다.하지만 현실적으로 라면을 완전히 끊기는 어렵습니다. 하루 한 번이라도 라면을 꼭 드시고 싶으시다면 타협안을 세우시는 것이 좋겠습니다.1스프는 전부 넣지않고 절반만 사용해서 나트륨을 줄이시거나, 국물은 드시지 않습니다. 아니면 채소 양파, 버섯, 대파, 계란, 참치, 살코기를 넣어 식이섬유와 단백질 영양 균형을 맞출 수 있습니다.2기름기를 줄이려면 면을 한번 삶고 헹군 뒤 가볍게 끓이는 방법도 있습니다.3주 2~3회정도는 일반라면 대신 저나트륨, 건면 제품을 선택하시는 것도 현실적인 대안이 되겠습니다.따라서하루 한 번의 라면이 건강에 치명적이라고 단정할 수 없으며 지금 식습관이 장기간 이어진다면 혈압, 체중 건강에 불리하게 작용할수는 있겠습니다.라면은 즐기시되 조리법을 조절해보시거나, 국물 섭취량을 줄여보시고, 채소와 단백질을 포함시켜서 영양 균형을 맞추는 방식으로 타협하시는 것이 현명한 방법이 되겠습니다^^답변에 참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.건강관리 / 식습관·식이요법25.08.2500
- 영양적인 관점에서 아무리 좋은 재료라도 과잉 섭취안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.네 맞습니다. 영양학적으로 볼 때 아무리 좋은 재료라도 과잉 섭취는 문제가 됩니다.채소는 비타민, 미네랄, 항산화 물질, 식이섬유같은 유익한 성분이 많아 건강에 이롭지만, 필요 이상으로 많이 먹게되면 소화와 대사에 부담을 줄 수 있습니다.예로 식이섬유는 적정량일 때 장 운동을 원활하게 하고 혈당, 콜레스테롤을 조절하는데 도움이 되지만, 과잉 섭취시 복부팽반, 가스, 설사, 변비를 유발할 수 있습니다.또 수용성 영양소인 칼슘, 철, 아연의 흡수를 방해하기도 합니다.이 원리는 채소뿐 아니라 모든 식품에 해당이됩니다.단백질이 많으면 신장에 부담이 가고, 지방이 과잉되면 체지방과 간 건강에 문제가 생기게되고 수분 과잉시에는 저나트륨혈증같은 부작용을 초래하기도 합니다.따라서 중요한 부분은 균형과 적정량입니다.다양한 식품을 골고루, 자신의 활동량과 건강 상태에 맞게 섭취하시는 것이 바람직 하겠습니다.그래서 좋은 음식은 적당한 양을 꾸준히라는 관점이 영양학적으로 옳습니다.답변에 도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.건강관리 / 식습관·식이요법25.08.255.01명 평가10
- 고민해결 완료100
- 두부와 김치 영양궁합 안좋은건가요??안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.두부와 김치는 일부 유튜브나 SNS에서 젓갈이 들어간 김치의 아질산염이 두부의 아민과 만나 니트로소아민이라는 발암물질을 만들 수 있다는 내용이 있습니다..근데 이런 주장은 과학적이고 영양학적으로 충분한 근거가 부족합니다. 보통 추측을 기반으로 과대 해석된 내용일 가능성이 높습니다. 실제 식사에서 두부와 김치를 함게 먹는다고 해서 즉시 갑상선 건강에 해롭다는 신뢰할 만한 연구는 아직 확인되지는 않았습니다.두부는 식물성 단백질, 이소플라본, 칼슘이 풍부한 식품이며, 김치는 발효를 통해 유익한 유산균도 있서 같이 드시면 오히려 궁합적으로 괜찮습니다.갑상선질환과 직접적인 연관이 있는 주요 요소는 요오드 과다 또는 부족입니다. 과도한 요오드인 해조류나 극심한 저염식이 영향을 줄 수 있으며 두부와 김치 조합 자체는 갑상선 건강과 직접적으로 연결되지 않습니다.요즘 건강 유튜브를 보면 조금 어그로성으로 극단적인 주장을 펼치기도 합니다. 실제로 두부와 김치를 얼마나 먹었을때 실제로 저렇게 신체기관에 해가 되는지 연구결과는 없습니다. 단지 이론적으로 가능할 것이다 추측을할 뿐입니다.그래서 정리드지라면김치와 두부는 적당히 드시면 영양적으로 좋은 단백질과 유산균 섭취 방식이 되겠습니다. 염려마시고 식단 이어가셔도 되겠습니다^^답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.건강관리 / 식습관·식이요법25.08.255.01명 평가00
- 아침에는 밥 대신에 시리얼이면 괜찮을까요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.아침 식사에서 밥 대신 시리얼을 선택하는건 가능한데 몇 가지를 따져보는 것이 좋습니다. 일반적인 시리얼은 당분이 높고 단백질이나 식이섬유가 부족한 경우가 많아서 금방 배가 꺼지고 혈당이 급격히 오르내릴 수 있습니다. 특히 아침에 집중력이 필요한데 혈당이 요동치면 피곤함이나 허기가 빨리 올 수 있습니다.밥이 잘 안 넘어간다면 억지로 드실 필요는 없어요. 대신 시리얼을 고를 때는 무가당, 통곡물, 단백질과 섬유질이 풍부한 제품을 선택하시고 우유나 요거트와 함께 먹어서 균형을 맞추는 것이 좋습니다. 여기에 삶은달걀, 견과류, 치즈 같은 단백질, 지방 원을 곁들이면 포만감과 영양 균형이 좋아집니다.시리얼 단독으로 먹는건 부족할 수 있고 밥이 아니더라도 단백질, 섬유질, 지방이 함께 들어간 아침을 챙기는 것이 핵심입니다. 질문자님의 소화 상태나 생활 리듬에 맞춰서 밥 대신 가볍고 소화 잘 되는 대체 식사로 구성해도 충분히 건강한 아침이 될 수 있겠습니다.답변에 참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다^^건강관리 / 식습관·식이요법25.08.2500
- 웨이트 트레이닝 후 땅콩 버터 대신 그냥 땅콩을 먹는 것은 어떤가요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.땅콩버터와 땅콩은 영양 자체는 동일하지만흡수 속도 측면에서 다릅니다.땅콩버터는 땅콩100%만 갈아서 만든것이라서 체내 소화와 흡수가 빠르고, 단백질, 지방, 미량영양소 구성의 거의 땅콩과 동일합니다. 크리미한 질감 덕분에 소화 부담이 적고 흡수 속도가 좀 더 빠릅니다.땅콩은 씹어서 소화해야 하므로 흡수 속도는 땅콩버터보다는 약간 늦습니다. 하지만 영양자체는 거의 동일합니다. 식물성 단백질, 불포화지방, 마그네슘, 아연, 비타민E는 그대로 섭취할 수 있습니다.땅콩버터는 한번에 퍼서 드시기 편하고 소화가 더 빠른 장점이 있고 땅콩은 가공은 최소화 되고 씹어서 삼키기때문에 포만감은 높고 휴대는 간편합니다. 두 경우 모두 설탕, 소금, 경화유가 없는 제품이 좋습니다.정리드리자면운동 후 땅콩버터, 땅콩은 효과 차이가 크지는 않습니다! 흡수력은 땅콩버터가 좀 더 빠르겠지만 결국 같은 원재료이기 때문입니다.대신 운동 직후 에너지 회복 목적으로 땅콩류를 드셔도 좋지만 단백질 보충제와 바나나도 같이 함께 섭취하시면 근육 합성에 훨씬 효과적인 결과를 기대해볼 수 있겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^건강관리 / 식습관·식이요법25.08.255.01명 평가00
- 간헐적 단식 시간도중 단백질 드링크 섭취안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.아침에 단백질 쉐이크 섭취는 효율적입니다.하루 단백질량도 체중당 적당히 잘 맞추셨습니다.단백질 섭취 타이밍과 총량이 중요합니다. 특히 근육 합성을 위해서는 식사 간 최소 3~4시간 간격으로 20~40g 단백질을 챙기시는것이 이상적입니다.간헐적 단식과 단백질 보충의 병행 연구에 따르면 일정 간격으로 단백질을 분산 섭취하시면 체중 감량과 근육 유지에 더욱 효과적이라는 결과가 있습니다.운동 직후나 전후에 단백질 섭취는 근손실 예방과 회복에 도움이 됩니다.간헐적 단식 중에 공복운동을 하지만 빠른 회복을 위해서는 운동 전후에 작은 단백질 섭취가 에너지와 회복 성과에 유리하답니다.그래서 아침 단백질 쉐이크 섭취는 단식 상태를 깨는것이지만 근육 유지, 피로 회복, 대사 유연성, 단백질 목표 달성 측면에선 매우 합리적인 선택이십니다.간헐적 단식은 다이어트 측면에서 좀 더 큰 효과를 발휘하게 됩니다. 린매스업이 목표시면 간헐적 단식은 12시간이면 충분합니다. 만약 건강 목적에 근육량 증량이 목적이시면 간헐적 단식은 12~14시간이면 충분합니다. 다이어트 목적이시지만 근력운동 유산소 운동 모두 하신다면 마찬가지로 14시간 내외로도 충분히 괜찮습니다.정리 드리자면오전에 운동을 따로 하지 않으셔도 오전에 보충용으로 나머지 필요한 단백질량을 맞추셔서 쉐이크 섭취 하셔도 됩니다.건강한 식단관리 되시길 바랍니다^^ 감사합니다.건강관리 / 다이어트 식단25.08.2500
- 성인 기준 하루 사탕 섭취 갯수는 몇 개 정도인가요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.좋은 질문 잘 확인했습니다.사탕 하루 몇 개까지 괜찮다라는 공식 기준은 없지만우리가 참고할 수있는건 세계보건기구의 첨가당 권고 기준입니다.WHO는 성인의 경우 하루 총 섭취 칼로리의 10%미만을 첨가당으로 제한할 것으로 권장하며 더 신경을 쓴다면 5% 미만으로 줄이는 것이 좋다고 말합니다.예로 하루 2,000kcal를 먹는 성인이라면10%= 약 50g 당류 =사탕 약 10개5%= 약 25g 당류 =사탕 약 5개여기서 보셔야할께 사탕만이 아니고 음료, 간식, 가공식품 등에도 이미 설탕이 포함되어 있습니다. 그래서 사탕만으로 10개씩 드시면 다른 음식에서 들어오는 당까지 합치면 기준을 쉽게 넘게 되어버립니다.따라서 현실적인 권장치는 사탕은 하루 3개 이내로 드시고 정말 피곤하거나 단게 땡기면 5개 내외로 소량만 활용하시는 것이 좋겠습니다. 장기적으로는 과일이나 견과류처럼 혈당 급등을 덜 일으키는 간식으로 대체하시면 더 안전합니다.정리드리자면 순수 사탕만 섭취하신디면 10개 정도가 상한선으로 보시면 되겠습니다. 그 외에 당분이 들어간 음식을 제외한 계산입니다^^ 감사합니다.건강관리 / 식습관·식이요법25.08.2500
- 돈까스는 돼지고기로 먹는 것이 가장 맛있나요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.좋은 질문 잘 확인해보았습니다.소고기로 만들면 규카츠라고 불립니다.돈까스 = 돼지고기 커틀릿을 뜻합니다.일본에서 서양식 커틀릿이 들어와서 돼지고기로 많이 만들다보니 돈카츠라는 이름이 굳어졌고 한국에서도 그대로 돈까스라고 불리게 된것입니다.소고기로 만들면 규카츠이고 실제로 일본에서는 규카츠 전문점도 있고 한국에서도 규카츠 메뉴가 있습니다. 그러니까 우까스라고는 안 부르며 정식 명칭은 규카츠입니다. 닭고기는 치킨까스, 생선은 생선까스, 피쉬까스처럼 재료에 따라 이름이 바뀌긴 합니다.부위로는 등심인 로스까스와 안심인 히레까스가 가장 대표적입니다. 등심은 적당히 지방이 섞여서 풍미가 좋고 바삭하면서 육즙이 있고, 안심은 지방이 거의 없어서 담백하고 부드럽습니다.삼겹살이나 앞다리살은 두께와 결 떄문에 돈까스용으로 잘 쓰이지는 않고 주로 구이나 불고기에 쓰입니다. 목살도 마블링이 있어서 구이용으로 적합하고 돈까스로는 잘 안쓰입니다.정리드리자면돈까스 = 돼지고기규카츠 = 소고기로스까스 = 돼지 등심히레까스 = 돼지 안심답변에 도움이 되셨길 바랍니다^^건강관리 / 기타 영양상담25.08.2500
- 김치를 짜게 만들어질 경우 우리 몸에 어떤 부정적 효과가 나타날 수 있나요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.김치를 짜게 담가서 과하게 드실경우 우리 몸에는 여러가지 부정적인 영향이 생길 수 있습니다.조건은 하루 500g 내외로 매일 꾸준히 드셨을 때입니다.1혈관 측면에서는 과도한 소금이 혈액속 체액량을 늘려서 혈압을 상승시키고, 장기적으로 고혈압, 심혈관 질환, 뇌졸중 위험을 높이게됩니다.2신장은 체내 염분을 배출하기 위해서 과부하가 걸리고 신장 기능저하, 신부전 위험이 있습니다.3위장 건강에도 어느정도 영향을 주는데, 소금에 절여진 음식은 위 점막을 자극해서 위염, 위궤양, 위암의 발생 가능성을 높이게 됩니다.4대사 측면에서는 체내 전해질 균형이 무너지며 부종, 갈증, 피로가 쉽게 생길 수 있고, 칼슘 배설이 늘어나 골다공증 위험도 커집니다.5면역계에도 영향을 미쳐 염증 반응을 악화시킨다는 연구도 있습니다.김치를 짜게 담그면 저장성은 높아질지 몰라도 장기적으로 심혈관, 신장, 소화기, 골격계 전반에 걸쳐서 부정적인 효과가 나타날 수 있습니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^건강관리 / 식습관·식이요법25.08.2500
- 다이어트 할때 특정움식을 포만감 있게 먹는게 좋은걸꺼요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.좋은 질문 잘 확인했습니다.맞아요, 다이어트에서 사실 무엇을 드시는것이 더 큰 결과 차이를 만들게됩니다.일반적으로 배부르게 드실 수 있는 식품군은 저열량, 고부피, 고단백 식품입니다. 야채, 과일, 닭가슴살이 여기에 해당됩니다.야채는 수분과 식이섬유가 많아서 칼로리 부담이 적으면서도 위를 꽉 채워서 포만감을 주게됩니다. 특히 잎채소, 오이, 브로콜리같은 채소는 많이 드셔도 칼로리 부담이 거의 없는 음식입니다.과일은 비타민과 수분 공급에 좋지만 과당이 있어서 생각보다 칼로리가 누적될 수 있으니 하루 1~2회 소량이 적절하답니다.닭가슴살은 단백질이 풍부해서 포만감을 오래 유지시켜 주고 근손실을 막아주니 다이어트 식단의 중요한 식품입니다.따라서 포만감을 주는 건강한 음식 위주로 배부르게 드시는 전략은 오히려 효과적이죠. 조금씩 드시고 늘 참는 다이어트가 스트레스와 폭식 위험을 높여 결국 요요로 이어지게 되니까요.정리드리자면야채 마음껏 드셔도 됩니다. 하지만 너무 과하게 드시면 오히려 설사를 유발하니 유의해주시구요. 과일은 하루 300~400g정도로 제한해보시고 한번 드실때 100~200g정도로 양을 배분해서 섭취해보시길 바랍니다. 닭가슴살, 계란, 생선, 저지방 살코기, 두부류는 끼니당 순수 단백질은 30g내외로 충분히 드셔보시길 바랍니다. 예로 닭가슴살 150g은 단백질이 대략 30g정도 들어있습니다.그래서 포만감을 주는 좋은 음식으로 배부르게 드시는건 다이어트 성공을 위한 전략입니다^^ 감사합니다.건강관리 / 다이어트 식단25.08.2500