답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.체중 감량의 핵심 키는 식단이 쥐고 있는건 사실입니다. 체중, 체지방 감량에 기여하는건 식단이 70~80%, 운동이 20~30% 비중입니다. 하지만 질문자님이 제안하신 일반식 유지에 간식, 초가공식품 절제, 제대로 된 운동 조합도 건강하고 효율적인 다이어트의 정석이며 지속이 가능한 똑똑한 방법이 맞습니다.피자, 햄버거 같은 고열량 음식, 당류(간식, 설탕, 액상과당, 디저트, 음료)만 끊어주셔도 혈당 스파이크가 억제되니 인슐린 수치도 안정이 됩니다. 인체가 지방을 더욱 잘 태울 수 있는 환경을 만들어줍니다. 운동은 칼로리를 태우지만, 기초대사량을 보존하고, 대사율을 회복해서, 인슐린 민감도까지 개선해서 요요 없는 체질로 만들어주는 부스터 역할을 합니다.물론 닭가슴살과 고구마, 야채.. 닭고야 같은 극단적인 식단보다는 속도가 조금 더딜 수는 있습니다. 그러나 질문자님이 제안하신 방식은 근육량을 지키면서 체지방을 걷어내기에 훨씬 유리합니다.천천히 길게보고 가는 것이 가장 빨리 가는 길이라는 말 같이, 현재 계획은 심리적 허기, 보상 심리를 줄여주니 장기적으로는 승산이 높습니다.이 루틴으로 밀고 나가셔도 충분하다고 생각합니다.건강한 식습관을 응원합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.생김을 직접 구워서 간장에 찍어 드시는 것이 건강 측면에서 유리하겠습니다.시판 조미김의 문제가 기름 산패 부분이에요. 김을 기름에 발라 보관하면 공기, 빛에 노출되니 기름이 산화되며, 이때 발생하는 '과산화지질'이 말씀하신 쩐내 원인이랍니다. 체내에서 세포 노화를 촉진하고 염증을 유발하게 됩니다. 그래서 생김을 바로 구워 드신다면 이런 산패 위험 없이 김 본연의 항산화 성분을 안전하게 섭취가 가능합니다.조미김은 제조 과정에 상당량 소금, 정제유가 추가된답니다. 생김(1장에 약 10kcal입니다)에 비해서 조미김은 칼로리가 훨씬 높고, 나트륨 섭취를 조절하긴 어렵답니다. 간장에 약간 찍어 드시는 방법은 나트륨 총량도 조절할 수 있으니 부종을 예방할 수 있어요.김에 많이 들어간 비타민A(베타카로틴)는 지용성이라 소량의 지방과 함께 드실 경우 흡수가 잘 된답니다. 남편분이 좋아하시는 고소함, 영양 모두 잡으시려면, 구운 김을 찍어 먹는 양념간장에 생들기름을 섞어보세요. 산패 걱정 없이 비타민 흡수율을 높이는 건강한 방법이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.사골육수 대신에 제철 홍합을 사용하시어 떡국을 끓이는 것은 칼로리 섭취도 줄이면서 영양 균형을 맞추기에 좋은 방법입니다.사골육수는 소의 뼈를 장시간 고아내는 과정에 다량의 포화지방과 콜레스테롤이 용출됩니다(이 정도의 식이로는 지질 수치에 무의미 하니 드셔도 됩니다) 홍합은 100g당 약 70kcal 내외로 열량은 낮고 지방 함량이 적습니다. 육수 제조시 사골 대비 전체 칼로리를 약 20~30% 이상 낮추는 효과를 기대할 수 있어서 체중 관리가 필요하시면 권장되는 대안이 되겠습니다.떡국떡은 정제된 탄수화물로 혈당을 빠르게 올리는 단점이 있답니다. 홍합에 많은 타우린은 간 해독을 도와주고 혈관 건강에도 이로우며, 양질의 단백질, 미네랄(셀레늄, 요오드)이 많아 탄수화물 위주 식단에 부족한 영양소를 효과적으로 보충을 해줍니다. 홍합 특유의 감칠맛 성분인 '석신산'은 소금 간을 적게 해도 깊은 맛을 내니 나트륨 섭취를 줄이는데 유리하죠.탄수화물 밀도가 염려되신다면 떡 양을 평소보다 30% 이상 줄여보시고, 삶은 홍합살, 대파, 김가루 고명을 풍성하게 올리셔서 포만감을 유지해보시는 것도 대안이 되겠습니다.저의 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.우엉의 중요 영양소인 '이눌린(천연 인슐린)'과 섬유질은 열에는 꽤 강한 편이라서, 조림, 튀김 요리로 인해 영양소가 파괴되는 수준은 아니랍니다. 조리 방식에 따라 효능과 소실되는 성분에 조금 차이가 있어서 그 부분을 정리해서 설명 드리겠습니다.우엉 간장조림: 장시간 가열하는 조림 방식은 비타민B, C 같은 수용성 영양소 소실을 유발할 수 있답니다. 그러나 우엉의 주요 항산화 성분인 폴리페놀(클로로겐산)은 가열 과정에 세포벽도 파괴되며 밖으로 잘 용출되니 체내 흡수율이 높아지는 측면이 있답니다. 그리고 간장의 염분이 우엉의 단단한 조직을 연하게 만들어서 소화 흡수를 돕기도 합니다.우엉 튀김: 고온에서 짧은 시간동안 조리하는 튀김은 수용성 비타민 파괴가 조림보다 적을 수 있답니다. 우엉 껍질에 많은 사포닌 성분은 지용성 성질을 띄어 기름과 같이 섭취할 경우 흡수율이 상당히 올라가게 됩니다. 그렇지만, 너무 고온에 튀기면 항산화 성분을 변성시킬 수 있으며 산패된 기름과 함께 칼로리가 높아질 수 있어요.우엉의 사포닌과 폴리페놀은 대부분 껍질, 그 바로 아래에 밀집되어 있습니다. 영양 손실을 최소화 하시려면 필러로 껍질을 완전히 벗겨내시기 보다, 칼등으로 살살 긁어내주시거나 수세미로 씻어서 껍질째 요리를 해주시는 것이 중요하겠습니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아무래도 기상 후 5분만 더라는 말이 있잖아요. 보통 제가 사용하는 방법이기도 하고, 실제로 효과 봤던 것을 위주로, 의지력이 아닌 생체 신호를 깨우는 방법을 공유 드립니다. 1) 알람 위치: 알람을 화장실 앞이나 주방 물 마시는 곳에 두세요. 뇌가 판단하기 전에 근육을 먼저 움직여서 침대 밖으로 몸을 이탈시키는 것이 첫 단계입니다. 일단 발바닥은 찬 바닥에 닿으면 다시 눕기 어려워지더라구요.2) 햇빛: 알람을 끄시고 화장실 다녀오셔서 물을 마시고 커튼을 젖히시거나 방에 불을 켜주세요. 빛은 수면 호르몬인 멜라토닌을 억제하고 각성 호르몬 코티솔 분비를 촉진합니다. 뇌에 이제 낮이라는 신호를 빠르게 전달하는 방법이 되겠습니다.3) 물 한잔: 수면중에 소모된 물을 미지근한 물로 200-300ml씩 수분을 보충하면 혈액 순환이 빨라지고 소화 기관도 깨어납니다. 내부 장기를 활성화해서 몸의 심부 온도를 미세하게 올리면서 대사도 올라갑니다.4) 방 정리: 이불과 방을 정리하는 행위는 잠자는 곳을 생활 공간으로 전환하거나, 하루의 시작을 알리는 루틴 중에 하나입니다. 실제로 심리적으로 다시 눕고 싶은 시각적인 유혹을 막아주고, 성취감도 얻을 수 있습니다. 다음 단계로 나가기 좋은 행동이라고 생각합니다.5) 수면영양제: 전날 수면에 도움이 되는 영양제를 복용해도 아침에 상쾌하게 일어날 수 있습니다. 보통 비스글리시네이트마그네슘, 글리신, GABA, 테아닌, 트립토판, 이노시톨 성분을 추천드립니다.환경 설정만 잘 해주셔도 아침을 잘 보내실 수 있습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^

안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았습니다.탄산수는 평소 즐기시는 당분 함량의 높은 탄산음료의 훌륭한 대체재가 될 수 있어요. 그러나 일반 생수를 완전히 대체하기 전에 고려해보셔야 할 중요사안이 있습니다.순수한 탄산수는 정제수에 이산화탄소를 녹인 것이고 수분 흡수율 자체는 일반 물과 동일하다고 보시면 됩니다. 칼로리, 색소, 당분이 없으니 체중 관리, 혈당 조절이 필요하신 분들에겐 탄산음료보다는 건강한 선택지가 되겠습니다.대신 우려하는 부분은 산도(pH)입니다. 탄산수는 이산화탄소가 물에 녹아서 탄산을 형성하고 대략 pH3~4정도의 약산성을 띈답니다. 산성 성분은 치아 보호막인 에나멜을 일시적으로 부식을 시키거나 약화시키기도 합니다. 빨대를 사용해서 치아에 직접 닿는 면적을 줄여보시거나, 마신 후에 일반 물로 입을 가볍게 헹구는 것도 좋습니다.탄산수는 소화 효소 분비를 촉진해서 일시적으로 소화를 돕는 느낌이 들지만, 가스로 인해서 복부가 부풀고, 역류성 식도염 증상을 악화시킬 수 있겠습니다. 평소에 위장이 예민하시면 공복에 과도하게 섭취하는 것은 피하셔야 겠습니다.탄산수는 음료수 대용으로는 최상이나, 치아, 위장 건강을 고려할 경우 일반 생수를 주력으로 마시되 탄산수는 기호식품으로서 하루 1~2잔 정도 병행해주시는 것이 이상적이겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다 ! 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다닭다리의 단백질 함량은 부위의 크기, 조리 상태에 따라 차이가 있으나 영양학적으로는 가공된 살코기 100g당 약 18~20g의 단백질을 함유하고 있답니다. 보통 닭가슴살(100g당 23g)보다는 조금 낮은 수치로 보시면 되겠습니다.구체적인 조각 단위로 살펴볼게요. 닭다리(드럼스틱) 1개는 보통 살코기 무게가 40~50g정도이고, 단백질은 9~12g정도 포함되어 있답니다. 닭가슴살 한 덩이의 절반 수준으로 보시면 됩니다.통다리(장각, 허벅지살 포함) 같이 크기가 큰 통다리 한 개는 살코기 함량이 많아서 대략 25g이상의 단백질을 포함합니다. 이 경우 닭가슴살 한 덩이 그 이상 맞먹는 단백질 섭취가 가능하겠습니다.닭다리는 닭가슴살에 비해서 지방, 철분(미오글로빈) 함량이 높아서 식감은 부드럽고 풍미가 뛰어나는데, 칼로리는 꽤나 높은 편입니다. 체중 감량이 목적이시면 껍질은 제거하셔도 무방하며, 필수 아미노산 조정은 두 부위 모두 훌륭하니, 운동 식단에 병행해서 구성하셔도 되겠습니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.네 그렇습니다. 레몬은 재배 지역의 토양, 기후, 그리고 일조량 같은 테루아르에 따라서 영양 성분 구성, 농도에서 어느정도 차이를 보입니다. 맛이나 향뿐만 아니라 생리활성 물질의 함량이 달라진다고 합니다.레몬의 대표 영양소, 비타민C는 식물이 자외선(UV)으로부터 자신을 보호하기 위해 생성하는 항산화 물질로 보시면 되겠습니다. 햇빛이 강한 지역(예시로 이탈리아 시칠리아, 미국 캘리포니아가 있습니다)에서 자란 레몬은 광합성 활동이 활발해서 비타민C, 플라보노이드 함량이 상대적으로 높게 나타나는 경향이 있답니다. 일교차가 큰 지역에서는 식물이 생존을 위해서 2차 대사산물을 더 많이 만든다고 합니다. 레몬 특유의 향을 결정하는 '리모넨'이나 항산화 성분인 '에리오시트린'의 농도를 높인답니다.토양의 영양 상태는 레몬의 미네랄 함량을 직접적으로 결정을 합니다. 미네랄은 칼륨, 칼슘, 마그네슘이 풍부한 토양에서 자란 레몬이 과즙의 전해질 농도가 더 높답니다. 토양에 질소가 너무 많으면 과실의 크기는 커지는데, 비타민C 농도는 희석되어 낮아질 수 있다고 합니다.지중해 연안(이탈리아, 스페인)은 강한 햇빛, 건조한 여름에 항산화 물질(폴리페놀) 함량이 높고 향도 강합니다. 용도로는 고급 레몬 오일과 껍질(제스트)를 활용합니다. 북미와 남미(미국, 칠레)는 체계적인 관개 시설과 다양한 기후대로, 과즙량이 풍부하고 비타민C 함량이 안정적이며, 대량 과즙이나 신선식품 상태로 생산을 합니다.같은 품종이라도 어디서 햇발을 얼마나 받았는지와 어떤 흙에서 영양분을 흡수를 했는지에 따라서 레몬즙의 영양학적 가치는 달라질 수 있겠습니다.저의 답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.부레 주 성분은 단백질이며, 그 중에서도 결합 조직 단백질인 콜라겐 함량이 압도적으로 보셔도 됩니다. 피부 탄력 유지, 노화 방지, 관절 연골의 구성 성분으로 탁월한 효능을 발휘한답니다.연골 건강에 좋은 "콘드로이친" 성분도 포함되어 있어서 관절의 유연성을 도와주고 염증을 완화시켜줍니다. 그리고 조직 재생에 중요한 글리신과 프롤린같이 아미노산이 많아서 대사 기능을 활성화 한답니다.민어 부레는 고단백 저지방 식품으로, 소화 흡수율이 매우 뛰어나서 노약자, 환자의 원기 회복에도 이상적이라 합니다.한방에서는 부레를 '어표'라고 해서 신장 기능을 강화시키고 기혈을 보해서, 출혈도 멎게하는 약재로 활용되어 왔다합니다. 풍부한 젤라틴 성분은 허약 체질을 개선하면서 면역력을 증진시키는 천연 자양강장제 역할을 한답니다. 그리고 민어 부레는 비타민B군, 칼슘, 인 같은 미네랄을 함유해서 골밀도 강화와 신경 안정에도 기여를 한답니다. 동의보감에서는 부레는 허약한 증상을 보하고 정력을 보강해서 소화 기능까지 돕는다고 기록이 되어 있습니다.이러한 복합 영양소는 신진대사를 촉진해서 만성 피로 회복, 면역 체계 강화에 실질적으로 이득이 되겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.다이어트는 몸의 연소 시스템을 최적화하는 과정으로 보시면 됩니다. 효율적인 전략을 핵심만 짚어드리겠습니다.대략 간헐적 단식(16:8)을 적용한 아점과 저녁만 먹는 방식은 인슐린 수치를 낮게 유지해서 지방 연소 모드를 켜는데 유리하답니다. 그러나 식사 때 마다 단백질, 식이섬유를 충분히 섭취를 해야 근육 소모를 막을 수 있습니다. 0칼로리 식품같은 곤약, 제로 음료는 식욕을 달래는 치트키로는 훌륭하나, 주식이 되면 영양 불균형으로 대사량이 떨어질 수 있으니 주의하셔야 합니다. 차라리 드시지 말아야 할 음식(정제탄수화물- 설탕, 밀가루, 액상과당 / 그리고 술)을 먼저 지정하고 식습관을 교정하시는 것이 효율적입니다.운동도 순서가 효율을 결정하게 됩니다. 전신 위주의 근력운동(30~40분)은 몸속의 글리코겐(탄수화물)을 먼저 태워줍니다. 이후 유산소성 운동(20분)은 탄수화물이 어느정도 빠진 상태에서 지방을 주 에너지원으로 사용하기 시작합니다. 맨몸 전신 컨디셔닝 운동을 진행하신 후 실내 싸이클이나 걷기를 병행하시는 것이 무난합니다.너무 완벽한 계획은 금방 지치게 만듭니다. 오늘 하나라도 할 수 있을만큼 작은 습관부터 하나씩 시작하시는 것이 장기적으로 볼때 다이어트 성공에 가까워질 수 있습니다.건강한 다이어트를 응원합니다 ^ ^감사합니다.