민어의 부레 부위는 어떤 영양소로 이루어졌나요?

Question

민어의 부레 부위는 민어중에서도

맛있는 부위라고 하던데

민어의 부레 부위는

어떤 영양소들이 많이 있나요?

기력에도 도움이 되는 영양소들이 풍부한가요?

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

부레 주 성분은 단백질이며, 그 중에서도 결합 조직 단백질인 콜라겐 함량이 압도적으로 보셔도 됩니다. 피부 탄력 유지, 노화 방지, 관절 연골의 구성 성분으로 탁월한 효능을 발휘한답니다.

연골 건강에 좋은 "콘드로이친" 성분도 포함되어 있어서 관절의 유연성을 도와주고 염증을 완화시켜줍니다. 그리고 조직 재생에 중요한 글리신과 프롤린같이 아미노산이 많아서 대사 기능을 활성화 한답니다.

민어 부레는 고단백 저지방 식품으로, 소화 흡수율이 매우 뛰어나서 노약자, 환자의 원기 회복에도 이상적이라 합니다.

한방에서는 부레를 '어표'라고 해서 신장 기능을 강화시키고 기혈을 보해서, 출혈도 멎게하는 약재로 활용되어 왔다합니다. 풍부한 젤라틴 성분은 허약 체질을 개선하면서 면역력을 증진시키는 천연 자양강장제 역할을 한답니다.

그리고 민어 부레는 비타민B군, 칼슘, 인 같은 미네랄을 함유해서 골밀도 강화와 신경 안정에도 기여를 한답니다. 동의보감에서는 부레는 허약한 증상을 보하고 정력을 보강해서 소화 기능까지 돕는다고 기록이 되어 있습니다.

이러한 복합 영양소는 신진대사를 촉진해서 만성 피로 회복, 면역 체계 강화에 실질적으로 이득이 되겠습니다.

답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.

감사합니다 ^ ^