안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 식품을 보관할 때 냉동과 냉장의 차이점은 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.냉장과 냉동의 차이점으로는냉장 (0~5℃)로 단기보관, 낸동(-18℃ 이하)로 장기보관이 가능하며 냉장보관이 적합한 식품은 달걀, 우유, 두부, 치즈, 신선한 채소, 과일, 소량의 육류, 생선(단기 보관시), 냉동보관이 적합한 식품으로는 고기, 해산물(장기보관), 빵, 손질한 채소, 나물, 밥, 국물요리등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 음식을 건강하고 맛있게 먹는 방법이 없을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.맛있으면서 건강한 음식도 충분히 있습니다.1.단백질+건강한 지방+자연식품 조합 음식으로는 그릴드 닭가슴살+아보카도+견과류, 연어스테이크+올리브오일 샐러드, 두부구이+들기름+나물반찬등이 있습니다.2.맛과 건강을 동시에 잡는 음식으로는 그릭요거트+견과류+베리류, 다크쵸콜릿+바나나, 고구마+계란 등이 있습니다
식습관·식이요법
Q. 과일에는 자연 당분이 포함되어 있다고 하는데요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.과일에 포함된 자연당분은 에너지원이 되지만 과다 섭취하면 혈당상승이나 지방 축적으로 이어질 수 있으며 당뇨나 혈당 관리가 필요하다면 조절이 중요합니다. 당분이 많은 과일로는 포도, 바나나, 파인애플, 수박, 망고 등이 있으며 당분이 적은 과일로는 딸기, 레몬, 자몽, 키위, 블루베리 등이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 바나나는 빈속에 먹으면 좋지 않다고 하는데요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.빈속에 먹으면 좋지 않은 과일은 바나나, 귤, 오렌지, 레몬, 토마토, 감, 파인애들 등이 있으며 특히 위염이나 역류성 식도염이 있다면 더 주의하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 난각번호 1번 계란이 좋은 건가요? 다른 등급분류 기준도 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.난각번호는 낮을수록 좋으며 1번은 방사 사육, 2번은 케이지 아닌 축사사육, 3번은 일반 케이지 사육(좁은 공간), 4번은 강화 케이지 사육 이며 계란등급은 높을수록 좋으며 1+등급은 신선하고 껍데기가 깨끗하며 난황이 크고 탄력이 좋으며 1등급은 양호한 품질, 2등급 이하는 상대적으로 품질이 낮습니다. 좋은 계란은 난각번호 1번 1+ 등급이 가장 좋은 선택입니다.