안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
Q. 라면은 국물을 안 먹으면 덜 해로울까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.라면국물에는 많은 영양성분이 녹아 있기때문에 안먹을 이유는 없습니다.스프 등에 포함된 각종 조미료 및 육수원료가 맛을내고 영양분을 보충해 주기때문이죠.일부 가공식품에는 식품첨가물 기준에는 적합한 량이기는 하지만 화학첨가물이 포함 될 수 있기때문에 꺼리는 경향은 있습니다. 하지만 법에서 허용되는 기준치 이하이기 때문에 큰 문제될 것은 없다고 봅니다.다만 라면국물에는 나트륨 성분이 있기때문에 저염식을 원하는 사람은 적게 먹는게 좋겠지요.
Q. 들기름의 효능은 어떤것이 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.들기름의 효능은 혈압, 혈당치, 혈중 콜레스테롤 농도 조절에 좋습니다. 그리고 비만증 예방, 노화 예방, 피부건강 유지에 도움을 줍니다. 들기름에 많은 GLA(감마리놀렌산)는 아래와 같은 사람에게 뛰어난 효과가 있습니다. 1) 살찌고 혈압이 높은 사람 2) 술을 많이 마시는 사람 3) 중년 이상으로 약간 비대해진 사람 4) 동물성 지방을 잘 먹는 사람으로 콜레스테롤이 높은 사람 5) 여성으로 피부의 노화가 걱정이 되는 사람이나 살찌는 것을 염려하는 사람 6) 갱년기 장애나 생리불순으로 고민하는 사람 7) 알레르기 체질로 아토피성 피부염이나 천식 경향이 있는 사람 8) 월경 전 증후군, 생리통증 등으로 고생하는 사람 *들기름에는 식물성 오메가-3인 ALA(알파리놀렌산)이 풍부합니다. 오메가3의 하루 권장량은 3g.갈치 세 토막이나 고등어 두 토막에 해당됩니다.들기름의 지방 중에는 오메가3가 차지하는 비율이 60% 이상이고 콩기름은 오메가3 비율은 7.9%, 참기름은 1.2%에 불과하지요.들기름은 암발생률을 낮추고, 콜레스테롤을 떨어트리는 효과가 있습니다.들기름은 하루 1스픈정도 섭취하는게 좋습니다.
Q. 키 175에 몸무게 98키로입니다. 어떤식단을 하는게 좋을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.다이어트를 위해서는 많은 노력이 필요합니다. 건강유지에 필요한 하루 섭취칼로리는 기초대사량과 활동에너지에 필요한 만큼만 음식을 먹는다면 체중증감 없이 현상유지가 될 겁니다.하지만 체중감량을 위해서는 평소 먹는량을 줄여야 하겠죠.다이어트 식단으로 많은 것이 있지만 탄수화물과 고지방 식품을 대폭 줄이고 야채류 섭취를 증가시키면 도움이 됩니다.탄수화물이 적게 포함된 현미밥, 귀리밥, 곤약밥, 작곡밥 등이 좋고요평소 즐겨먹는 음식량을 줄이고 줄인량 만큼 칼로리가 적고 포만감을 주는 콜라비, 토마토, 당근 등 야채류를 섭취하면 도움이 됩니다.다이어트를 한다고 하더라도 영양소 섭취칼로리 비율은 탄수화물은 55~65%, 단백질 7~20%, 지방 15~30% 정도는 섭취해야 건강유지에 좋습니다.
Q. 청국장가루의 칼로리가 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.청국장가루 1스푼(40g)이면 열량은 160kcal 정도 입니다.청국장 1스푼에는 탄수화물은11.5g, 단백질 15.5g, 지방6.6g, 미네럴 성분 등이 포함되어 있습니다.청국장은 항암예방, 미네랄 흡수, 튼튼한 골격, 장건강, 항산화 효과 등에 도움을 주신 이로운 식품입니다.매일 한스푼씩 먹는다면 영양섭취 측면에좋고요 건강유지에 좋습니다.
Q. 여드름에 좋은 음식과 안좋은 음식 좀 알려주세요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.여드름 예방에 좋은 음식은 비타민A와 C가 풍부한 채소와 과일이 좋습니다.필수 지방산이 많이 함유된 고단백, 저지방 식품인 콩, 생선 등이 효과가 있고요두유, 고등어, 연어, 꽁치 등은 필수 지방산이 많이 함유된 고단백 저지방 식품으로 여드름 개선에 좋은 식품입니다.그리고, 미네랄과 비타민은 물론 섬유질도 풍부한 고구마, 감자, 현미 등이 여드름 피부에 도움을 준답니다.여드름에 나쁜 음식은 유제품, 육류, 비타민12, 단당류, 초크릿, 땅콩, 밀가루 등입니다.