안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 고지방 음식 피해야 된다고 하던데 무엇을 끊어야 하는지요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.고지방 음식 중 피해야 할 것은 삼겹살, 튀긴 음식, 가공육(소시지·햄), 크림류, 버터 등이 있습니다.특히 트랜스지방이 많은 과자, 마가린, 패스트푸드는 혈중 지질에 악영향을 줄 수 있으니 유의해야합니다. 기름진 육류보다는 생선, 두부, 아보카도 같은 건강한 지방으로 대체하는 것을 권장드립니다.
식습관·식이요법
Q. 당뇨를 예방하는데 좋은 음식이 뭘까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.당뇨 예방에는 현미, 귀리 같은 복합탄수화물과 채소, 견과류, 생선 등이 도움이 됩니다.혈당의 급상승을 막기 위해 당지수(GI)가 낮은 음식 위주로 식단을 구성하는 것이 좋습니다. 가공식품과 설탕, 흰쌀밥·흰빵 등 정제 탄수화물은 피하고 꾸준한 식이조절이 중요할 것으로 보입니다.
식습관·식이요법
Q. 돼지껍데기를 집에서 맛있게 조리하는 방법이 있을까요??
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.돼지껍데기는 밀가루·소금으로 깨끗이 씻은 후 삶아 기름기를 빼고 구우면 쫄깃하고 고소해집니다.간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당으로 만든 양념에 무쳐 에어프라이어나 팬에 구우면 맛있는 돼지껍데기를 즐길 수 있습니다. 양념 없이 삶은 껍데기를 채소와 곁들여 먹으면 저지방 고단백 다이어트식으로도 섭취할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 붓기를 없애려면 나트륨을 적게 먹으면 되는건가요??
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.붓기를 예방하고 줄이기 위해서는 나트륨 섭취량을 줄이고 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨 섭취량을 늘이는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 포기김치를하고 김치통에 넣을때 어떻게 넣는게 맞는건가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.포기김치는 속이 아래로 가게 엎어 넣는 것이 양념이 잘 배고 공기 유입을 줄여 발효에 유리합니다.속이 위로 보이면 공기가 닿아 김치가 쉽게 시거나 물러질 수 있습니다. 엎어 넣으면 양념국물도 자연스럽게 퍼져 맛이 고르게 배일 수 있습니다.