안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
Q. 막걸리를 마시면 몸에 좋은 점이 있을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.막걸리는 발효 과정에서 생성된 유산균과 비타민 B군이 함유돼 장 건강과 피로 회복에 도움을 줄 수 있습니다.쌀 발효주라 당분 함량이 비교적 낮고, 다른 술보다 부드러운 맛과 영양소가 풍부한 편입니다.하지만 알코올이므로 적당히 마시는 게 중요하며, 과음은 건강에 해로울 것으로 보입니다.
Q. 불닭볶음면 컵라면을 전자렌지에 돌렸어요. 환경호르몬 걱정되요.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.용기 겉표면에 전자레인지 사용가능이라는 표시가 있는 용기라면 전자레인지를 사용해도 상관없지만 그렇지 않다면 환경호르몬이 발생할 수 있기 때문에 이 점을 유의하시길 바랍니다.
Q. 단백질 함량이 높은 음식에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.단백질 보충에 도움을 줄 수 있는 식품으로는 닭가슴살, 계란, 두유, 두부 등이 있습니다.
Q. 소비기한과 유통기한이 적용되는 품목이 다른가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.유통기한은 시장에서 유통될 수 있는 기한을 설정한 것이고 소비기한은 적절한 보관상태로 보관하였을시 섭취가 가능한 기한을 설정해둔 것입니다.
Q. 고혈압에 때문에 식단 조절 중인데 싱겁게 먹으면서도 맛을 살릴 수 있는 레시피나 조미료 대체재가 있을까요??
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.저염 식단엔 다시마, 표고버섯, 양파, 마늘 등 천연 재료로 우린 육수가 감칠맛을 더해줄 수 있습니다. 레몬즙, 식초, 허브(로즈마리, 바질), 고추가루 등을 활용하면 소금 없이도 맛을 살릴 수 있습니다. 된장·간장도 저염 제품으로 소량 사용하면 풍미는 살리고 나트륨은 줄일 수 있을 것으로 보입니다.