안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 건강한 간식은 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.건강에 도움을 줄수 있는 간식의 종류와 효과에 대해서 설명 드리겠습니다.**오이수분이 풍부하고 비타민이 풍부하여 피부 미용에 좋고 노화를 예방하며 장운동을 촉진시켜 주고 배변 활동을 도와 변비를 예방해 줍니다.**견과류호두, 아몬드, 피칸, 피스타치오드, 땅콩 등은 불포화 지방산 과 항산화 성분이 풍부하여 포만감을 주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 심장을 보호하며 성인병 예방에 효과가 있습니다. 하지만 과식을 하면 설사를 유발할 수 있으니 주의 바랍니다.**계란완전 식품으로 비타민C를 제외한 영양소가 모두 함유되어 있어 면역력을 증강 시키고 피부를 보호하며 간 기능을 개선 시키고 시력을 보호해 주며 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 도움을 줍니다.**말린과일식이섬유를 포함하여 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하여 소화기능에 도움을 주고 변비를 예방해 주며, 체내 독소와 노폐물을 배출시켜 줍니다.**고구마식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발하게 해주며 나트륨을 체외로 배출시켜 주어 혈압을 조절해 주고 칼로리가 낮아 다이어트 식품르로 적합하며, 항산화 성분이 풍부하여 혈액의 염증을 없애주고 혈액을 맑게 해주어 혈관계의 질병을 예방하고 치료에 효과적이며 항암효과가 뛰어나 폐암과 위암의 예방 및 치유에 도움을 줍니다.이 외에도 감자, 옥수수, 베리류, 당이 높지 않은 과일 등이 있습니다.저의 답변이 도움이 되셨다면 좋아요 버튼과 답변 채택 부탁 드리겠습니다.~~~^^
Q. 다이어트 할때 탄수화물을 조금이라도 먹어주는게 좋나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.다이어트 식이로 닭가슴살을 많이 들 드시고 있습니다.하지만 닭가슴살에도 포화 지방산을 함유하고 있어 과도한 섭취시 콜레스테롤 수치를 높일 수 있으므로 등푸른 생선을 병행하여 드셔 주시면 다이어트의 효과를 높이고 필수 영양소의 흡수를 높혀 건강한 다이어트를 할수 있습니다.탄수화물이 우리 몸에서 하는 역할과 작용에 대해서 설명 드리겠습니다.탄수화물은 에너지 공급원으로 98%가 소화 흡수 되며 소화 흡수 속도가 빠르기 때문에 빠른 피로 회복이 필요할 시 탄수화물을 섭취하시면 도움을 줍니다.포도당으로 변환되어 근육과 간에 일정량 저장되고 나머지는 세포에 저장되는데 포도당 저장의 한계에 도달 하였 을 때 피하 지방의 형태로 변화되어 저장되기 때문에 과도한 섭취시 체지방을 늘리는 주범이 될 수 있습니다.그러나 체내 탄수화물의 보유량이 감소하면 단백질이 분해되어 혈당의 합성 과정을 통해 체내 단백질의 보유량을 감소 시킬 수 있어 적당량의 섭취는 필수적이라고 할 수 있습니다.또한, 탄수화물은 중추신경계의 정상적인 기능을 도우며 혈당만을 주 연료로 사용하는 뇌의 유일한 에너지원으로서 포도당의 결핍은 뇌의 기능에 치명적인 불균형 상태가 되어 무력감이나 경련성 증상이나 뇌의 활동성을 저하 시키게 됩니다.그러므로 적당량의 탄수화물 섭취는 필수적이라고 할수 있습니다.**** 저의 답변이 도움이 되셨다면 좋아요 버튼과 답변 채택 부탁 드립니다.~~~~~^^
Q. 샐러드를 먹을때 드레싱 뿌리는게 칼로리에 큰 영향을 끼치나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.샐러드 드레싱으로 어떤걸 드시는 지는 잘 모르겠지만 불포화 지방산의 리놀렌산과 오메가3가 함유된 오일 드레싱일 경우 오히려 몸속의 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 지용성 비타민인 비타민A의 흡수를 도와 주는 역할을 하고 혈액을 맑게 해주어 혈관계통의 질병을 예방하고 치료해 주는 아주 건강에 이로운 작용을 해줍니다. 오히려 다이어트에 도움을 주므로 얼마전 매스컴에서도 이런 소재로 방송을 하기도 하였습니다.
Q. 영양소가 골고루 들어있으면서 자취생이 쉽게 해먹을 수 있단 음식은 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.요즘은 가공 식품류의 간단 요리 식품들이 시중에 많이 유통되고 있습니다. 냉동 포장이라 필요할때마다 꺼내어서 볶아서 먹을수 있는 해물볶음밥이나 즉석 식품인 카레나 짜장, 삼계탕이나 재첩국 기타 등등의 즉석 식품들이 많습니다.직접 간단하게 요리할수 있는 계란을 활용한 음식으로는 계란야채찜, 야채계란말이, 야채 계란볶음, 청파계란탕, 오믈라이스, 구운계란, 삶은계란, 계란야채샐럿, 계란후라이, 계란장조림등이 있습니다.어묵을 활용한 요리로는 어묵탕, 어묵조림, 어묵잡채 등이 있고 이외에 김구이, 김부각, 김자반, 참치캔을 활용한 참치김치찌개, 참치양상추샐럿, 참치마요김밥, 참치야채볶음밥두부를 활용한 두부찌개, 두부구이 , 두부조림, 두부계란전, 시금치나 톳, 쑥갓두부무침, 온두부와 김치볶음고등어나 꽁치 통조림을 활용한 무조림이나 김치찌개이외에 야채를 활용하여 오랫동안 먹을수 있는 반찬으로 깻잎김치, 깻잎간장지, 깻잎된장지, 고들빼기김치, 무우말랭이무침, 무우간장지, 오이장아찌, 고추젓갈지, 고추지 등이 있습니다.저의 답변이 도움이 되셨다면 좋아요 버튼과 답변 채택 부탁 드립니다~~^^
Q. 초등학생 방학동안 식단어떻게 해야할까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.한참 성장할 시기의 어린이의 식단 구성에 필수적인 영양소는 뼈에 필요한 칼슘과 신경조직과 근육등 세포조직의 형성에 필요한 단백질과 골격을의 구성에 도움을 주는 비타민D 칼슘의 흡수에 도움을 주는 비타민C, 뇌의 신경전달 과 활동성을 돕는 DHA 등은 꼭 섭취를 해주어야 하는 영양소 입니다. 이외에도 기초대사에 필요한 열량 식품도 섭취해 주어야 하는데 과식을 하면 체지방을 늘려 비만이나 당뇨를 일으킬수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 중요 합니다.성장기의 어린이에게 올바른 식습관을 길러 주는 일은 아주 중요한 일입니다. 등교를 하게 되면 학교 급식을 먹으니 골고루 먹게 될텐데 가정에서 신경써서 식단에 맞게 요리 하시기 힘드실 겁니다.무조건 골고루 먹게끔 하시고 여러 종류의 식재료를 활용한 음식들을 맛보게끔 해주시는 것이 좋습니다.성장기의 어린이는 기초대사량이 높아 비만 걱정은 접고 대신 운동량을 늘려 주는 것이 발육에 효과를 더해 줄수 있습니다.좋은 식품으로는 계란, 오리알, 우유나 우유가공식품, 콩류와 콩가공식품, 등푸른생선, 육류, 해물류, 견과류, 멸치, 건새우, 토마토, 브로콜리, 다시마, 미역, 김, 버섯, 시금치등 녹황색 채소류 와 과일 및 베리류육류나 생선류를 먹을때에도 채소류와 과일류를 함께 섭취하면 영양소의 흡수력이 높아지고 몸속의 노폐물과 장의 활동성을 높여 소화력을 높이고 면역력 향상을 시켜주고 배변의 배출을 도와 변비를 예방을 할수 있습니다.저의 답변이 도움이 되셨다면 좋아요 버튼과 답변 채택 부탁 드립니다. 감사 합니다~~~^^