꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 콜라의 색깔은 왜 검은색일까요? 무엇이
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.콜라가 검은색을 띠는 가장 큰 이유는 카라멜 색소입니다. 카라멜 색소는 설탕을 가열하여 만든 갈색의 액체로. 콜라에 갈색의 색을 더해주는 역할을 합니다.
식습관·식이요법
Q. 잠이 올 때 도움이 되는 음식이 뭘까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.춘곤증에 좋은 식품으로. 쌀밥 대신 현미. 귀리 같은 통곡물 섭취가 좋으며. 그외에도 두릅. 돌나물. 바나나. 달걀. 감귤류 등을 섭취하면 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 짜게 먹는 식습관이 혈압을 상승시킨다고
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.짠음식은 나트륨이 많이 포함되어 있어 과도한 섭취는 혈압을 상승시킬 수 있습니다. 나트륨 섭취가 많아 지면 혈관이 수축되고. 이로 인해 혈압이 오르게 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 생 계란을 먹는것은 위생상 좋지 못한가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.생계란을 섭취하는 것은 살모넬라균 감염 위험이 있어 조심해야 합니다. 살모넬라균에 감염되면 설사. 복통. 고열 등의 식중독 증상이 나타날 수 있으며. 면역이 약한 사람에게는 더욱 치명적 일 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 당근은 채소지만 기름에 익혀 먹는것이
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.가지가지는 구울때 수분이 빠지면서 영양밀도가 높아 지고. 항산화 성분인 안토시아닌은 열에 강해 더욱 효과적으로 섭취할 수 있습니다.2.당근당근 껍질에 많은 지용성 비타민인 베타카로틴은 열에 강하며. 당근을 기름에 볶으면 흡수율이 60~70%로 높아 진다.3.시금치비타민A가 풍부하고. 알칼리성 식품인 시금치는 열을 가하면 영양소 수치가 높아지고. 항산화 효과도 커진다.