안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
환자 식단
Q. 당뇨에 도움이 되는 음식은 어떤 것이 있을까요
△베리류당뇨가 있을 때는 혈당 관리를 위해 단 음식을 안 먹게 된다. 그렇다보니 당분 함량이 높은 과일에도 손이 잘 안 가게 되는데, 당분이 적게 들어있는 과일이라면 적당량 먹어도 된다. 특히 빨간색, 파란색, 보라색을 띄는 과일은 안토시아닌과 인슐린 민감성을 높이는 성분이 함유돼 있어 건강상 유익하다. 대부분의 베리류 과일이 이에 해당한다.△통곡물당뇨 위험률을 낮추고 체중 관리를 하기 위해서는 정제된 곡물보다 식이섬유가 풍부한 통곡물로 식사를 하는 것이 좋다. 통곡물은 췌장에서의 인슐린 분비를 돕는 칼슘을 비롯해 영양 성분이 풍부하기 때문에 당뇨를 관리하는데 도움이 된다.△생선, 닭고기오메가-3 지방산이 풍부한 생선은 당뇨와 연관이 있는 심혈관계 질병의 위험률을 낮추는데 도움이 된다. 또 닭고기는 단백질이 풍부한 반면 지방이 적어 포만감을 주면서도 체중 관리를 하는데 효과적이다. 단 닭고기를 먹을 때는 껍질을 벗겨내고 먹어야 한다.당뇨 있을 때...좋은 식품 vs 나쁜 식품 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 호박즙의 효능에 대해 궁금한점 있습니다.
호박즙은 늙은 호박으로 만들어지는데요, 늙은 호박에는 비타민A, 칼륨, 레시틴 등 영양소가 풍부하게 함유되어 있는데 그 중 베타카로틴은 활성산소를 무독화해 강력한 항산화 작용을 함으로서 독성 물질과 발암 물질을 억제하는 효능이 있어요.성형백과사전 비바비 (bebarbie.com)
기타 영양상담
Q. 찰옥수수는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
찰옥수수는 탄수화물과 섬유질, 항산화 물질 등 풍부한 영양성분을 가지고 있습니다. 특히 비타민B는 여름철 무기력증을 이기는 데 도움을 주며, 얼룩찰옥수수와 검정찰옥수수에는 항산화 활성이 높은 안토시아닌 성분이 함유되어 있습니다.제철 찰옥수수 삶지 말고 쪄야 쫀득쫀득 | 농사로 (nongsaro.go.kr)
다이어트 식단
Q. 단백질 섭취가 가장 쉬운 음식은 무엇인가요?
요거트아보카도 우유 모짜렐라치즈 아몬드 땅콩버터 호박씨고단백 저칼로리 식품 대표 15가지 : 식품영양정보 (hihealth.co.kr)
기타 영양상담
Q. 열대과일 용과의 영양성분 알려주세요.
1. 장운동섬유질이 풍부한 용과는 한 조각만 먹어도 WHO가 권장하는 섬유질 일일 권장 섭취량(25~35g)의 1/4을 채우는 과일이다. 용과 한 조각에 포함된 섬유질은 최대 7g 수준으로 평소 섬유질 섭취가 충분하지 않다면 식단에 용과를 곁들여 먹는 것만으로 섭취량을 쉽게 늘릴 수 있다. 맛과 향이 강하지 않기 때문에 얇게 썰어 그대로 즐기거나 샐러드, 스무디 등으로 다양하게 먹을 수 있다.2. 콜레스테롤 케어용과를 잘랐을 때 단면에 박혀있는 씨앗 속에는 양질의 불포화지방산이 함유됐다. 2018년 ‘Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences’에 발표된 연구에 따르면 용과 씨에는 심장 건강에 좋은 오메가-3, 오메가-9 지방산이 풍부하다. 주로 과일 기름이나 견과류, 생선류를 통해 섭취할 수 있는 불포화지방산은 혈관 내 콜레스테롤과 중성지방을 조절하는 데 효과적이라고 알려져 있다.3. 뼈 건강용과는 마그네슘이 많은 과일 중 하나로 꾸준히 섭취하면 마그네슘이 부족할 때 생기는 대표적인 증상인 눈꺼풀이 떨리는 증상을 방지할 수 있다. 국제 의학 연구 저널에 발표된 연구 결과에 따르면 용과는 폐경기 여성의 뼈 건강에도 도움이 된다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000528266 | 하이닥