안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
Q. 일반키위와 황금키위는 영양분이 다른가요.?
일반키위:일반키위는 작고 갈색 털이 있는 외피를 가지고 있습니다.주로 비타민 C가 풍부하며, 하나의 일반키위에는 일일 권장량의 대부분 비타민 C가 함유돼 있습니다. 비타민 K, 비타민 E, 칼륨, 식이섬유도 풍부합니다.골드키위:골드키위는 일반키위와 비교해 노란색 외피를 가지고 있으며, 털이 더 짧고 부드러운 특징이 있습니다.골드키위도 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있지만, 일반키위보다 약간 더 많은 양의 비타민 C를 포함할 수 있습니다. 또한, 일반키위에 비해 비타민 E, 비타민 K, 칼륨이 조금 더 풍부합니다.
Q. 생선은 날로 먹을 때랑 익혀 먹을 때랑 어떤게 영양소가 더 많죠?
날로 먹을 때:비타민 B12와 오메가-3 지방산은 날로 먹을 때 영양소가 보존될 가능성이 더 높습니다.그러나 날로 먹을 때 해산물에서 나올 수 있는 파라사이트나 세균으로 인한 건강 문제가 있을 수 있으므로, 신선한 재료를 사용하고 신뢰할 수 있는 곳에서 구입하는 것이 중요합니다.익혀 먹을 때:일부 영양소는 조리 과정에서 파괴될 수 있지만, 기본적으로 익힘으로써 소화가 더 쉬워지며, 단백질이 좀 더 손쉽게 소화되고 흡수될 수 있습니다.또한 익혀 먹을 때 세균이나 파라사이트의 위험이 줄어듭니다.
Q. 여드름 많은 피부에 피해야 하는 음식류는 ?
지방이 많은 음식: 고지방 음식은 피지 분비를 촉진할 수 있어 여드름을 악화시킬 수 있습니다. 특히 지방 풍부한 패스트푸드, 과다한 유제품 섭취는 조심해야 합니다.단순당: 고당분 음식은 혈당을 급격하게 올리고 호르몬 수준을 변경하여 여드름을 악화시킬 수 있습니다. 설탕, 사탕, 고당분 음료, 과자 등 단순당이 많이 함유된 음식은 삼가시는 것이 좋습니다.고단백 식품: 일부 사람들은 고단백 식품이나 단백질 보충제로부터 여드름이 악화될 수 있다고 보고하고 있습니다. 하지만 이는 모든 사람에게 해당되는 것은 아니며, 개인의 반응에 따라 다를 수 있습니다.유제품: 일부 연구는 유제품이 여드름을 악화시킬 수 있다는 것을 제안하지만, 이 역시 개인의 반응에 따라 다를 수 있습니다.
Q. 치매 환자에게 좋은 음식과 식단은 무엇일까요?
오메가-3 지방산: 뇌 건강에 도움을 주는 중요한 영양소입니다. 고등어, 연어, 마른 견과류(호두, 아몬드), 아보카도 등이 오메가-3 지방산이 풍부합니다.항산화물질: 뇌를 손상시키는 자유 라디칼을 줄여주는 항산화물질이 중요합니다. 블루베리, 딸기, 채소(시금치, 케일), 파슬리 등이 풍부한 항산화물질을 함유하고 있습니다.비타민 E와 C: 뇌 건강에 도움을 주는 비타민입니다. 아몬드, 씨앗, 아보카도, 시금치, 오렌지, 파인애플 등이 비타민 E와 C를 풍부하게 함유하고 있습니다.카페인: 적당량의 카페인은 기억력과 논리적 사고에 도움을 줄 수 있습니다. 커피나 차 등에 함유돼 있으나, 과도한 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으니 적당한 섭취가 중요합니다.식이섬유: 소화를 촉진하고 뇌 건강에 도움을 주는데 중요합니다. 과일, 채소, 견과류, 전곡류가 풍부한 식이섬유를 제공합니다.편식하지 않기: 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다. 적절한 양의 단백질, 탄수화물, 지방 등을 포함한 식단을 유지하는 것이 좋습니다.
Q. 그릭요거트와 블루베리는 함께 먹어도 괜찮은가요?
단백질과 영양소: 그릭 요거트는 단백질이 풍부하며, 칼슘과 프로바이오틱스 같은 소화에 도움이 되는 영양소를 함유하고 있습니다. 블루베리는 항산화제와 비타민 C, K를 비롯한 다양한 영양소를 가지고 있습니다.맛과 풍미: 그릭 요거트의 부드럽고 크리미한 맛과 블루베리의 상큼한 맛이 잘 어우러져 맛있는 조합을 만들어냅니다.다양성을 통한 영양소 섭취: 함께 먹을 때 이들은 다양한 영양소를 제공하여 영양소 섭취 다양성을 높여줍니다.