안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 우엉의 설사를 유발하는 성분은 무엇인가요?
식이섬유 함량: 우엉은 식이섬유가 풍부합니다. 과다하게 섭취하면 소화에 영향을 줄 수 있고, 특히 사람들에 따라 설사를 유발할 수 있습니다.부식성 특성: 우엉은 가끔 부식성이 강할 수 있습니다. 즉, 소화기관을 자극하여 설사를 유발할 수 있습니다. 이는 사람마다 다를 수 있으며, 개인의 소화기능에 따라 다를 수 있습니다.과민반응: 일부 사람들은 우엉에 대해 과민반응을 보일 수 있습니다. 이것은 천식, 알레르기, 소화 문제 등을 유발할 수 있으며, 이러한 반응은 설사와 같은 소화계 문제를 초래할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 평소궁금한건데 포화지방산과 불포화지방산차이가 궁금해요
포화지방산(Saturated Fatty Acids):화학적으로 모든 결합 위치가 수소로 포화된 형태의 지방산입니다.주로 동물성 기름과 식물성 오일의 일부에 존재합니다.고기, 버터, 치즈 등 동물성 음식과 팜유, 코코넛 오일 등에서 찾을 수 있습니다.과다 섭취 시 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 높일 수 있고, 심혈관 질환과 관련될 수 있습니다.불포화지방산(Unsaturated Fatty Acids):불포화지방산에는 단불포화지방산과 다불포화지방산 두 가지 유형이 있습니다.단불포화지방산은 두 개의 수소 이상이 결합되지 않은 지방산입니다. (예: 오메가-3 및 오메가-6 지방산)다불포화지방산은 여러 개의 수소 이상이 결합되지 않은 지방산으로, 몸에 필요한 에너지를 공급하고 세포 구조를 유지하는 데 중요합니다.불포화지방산은 식물성 오일, 견과류, 어류 등에서 발견됩니다.혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 산낙지가 고혈압예방에 좋은가요? 영양성분과 효능이 궁금해요.
단백질 공급: 산낙지는 단백질이 풍부합니다. 단백질은 근육을 유지하고 성장에 도움을 주며, 영양소 흡수와 신진대사에 중요한 역할을 합니다.아연과 철분 함유: 아연과 철분은 혈액 순환과 면역 체계에 필요한 영양소입니다. 이 두 영양소는 산낙지에 적당량 함유돼 있어 건강한 혈액순환과 면역 시스템 강화에 도움을 줄 수 있습니다.타우린: 산낙지에는 타우린이 풍부합니다. 타우린은 뇌 기능을 촉진하고 스트레스를 완화하는 데 도움을 줄 수 있으며, 심장 건강과 관련된 다양한 이점을 제공할 수 있습니다.다양한 영양소 함유: 비타민 A, 비타민 E, 리보플라빈, 니아신 등 다양한 비타민과 미네랄이 산낙지에 함유돼 있어 전반적인 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 우유에는 보통 칼슘이 얼마나 함유되어 있나요?
우유의 칼슘 함량은 일반적으로 1컵(237ml)당 약 300mg 정도입니다. 하지만 이 수치는 우유의 종류나 브랜드, 농장에서의 생산 방식에 따라 조금씩 차이가 있을 수 있습니다. 일반적으로 우유는 칼슘뿐만 아니라 단백질, 지방, 비타민 등의 영양소를 다량으로 함유하고 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
기타 영양상담
Q. 돌미역과 일반미역은 영양분의 차이가 많이 있나요.?
미네랄 함유량: 미역과 돌미역 모두 다량의 미네랄을 함유하고 있습니다. 특히 칼슘, 철분, 마그네슘 등이 풍부하게 들어있어 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.비타민 함유량: 비타민 K, 비타민 A, 비타민 C 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화나 각질 형성 등에 도움을 줄 수 있습니다.식이섬유: 미역과 돌미역 모두 다양한 종류의 식이섬유를 함유하고 있어 소화에 도움을 줄 수 있습니다.다른 영양소들: 단백질, 당류, 스테롤 등도 미역과 돌미역에 존재합니다.