안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 부추는 부작용도 없고 몸에 좋다는데 구체적인 효능을 알고 싶습니다.
부추는 간기능 개선 및 해독작용이 있고, 향균 작용으로 감염을 예방하는 효능이 있습니다.혈압을 낮춰주고 혈당 수치 개선 효능이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 가시오가피는 어디에 좋은건가요?
가시오가피에 함유된 아칸소사이드 및 에레우테로사이드, 세사민, 사비닌 등의 유용성분들이 면역기능증진을 비롯 간기능보전, 정력증강, 만성피로회복, 혈압조절, 피부미용, 요통등에 탁월한 약리효능을 발휘하고 있다.https://www.dietitian.or.kr/paper_board_view_contents.do?bbs_idx=54900
식습관·식이요법
Q. 위장계열에 양배추즙이 효과있나요?
양배추에 들어있는 비타민은 열에 약하고 열을 가할수록 양배추 속 단백질, 탄수화물, 무기질이 손실되기 때문에 생으로 먹는 것이 가장 좋으며 썰어서 샐러드처럼 먹거나 즙, 주스로 만들어 먹는 것이 좋습니다. 즙으로 먹으면 식이섬유를 거르고 유효 성분만 효과적으로 섭취할 수 있는 방법이기도 합니다.
기타 영양상담
Q. 강황과 울금은 재료의 차이가 있나요?
강황은 매운 맛은 약하고 쓴맛이 강하면서 노란색을 띠고 울금은 매운맛이 강하면서 붉은 빛을 띤 오렌지색에 가깝다. 종류에 따라서 회색이나 엷은 노란색을 띠기도 한다. 세 번째, 성분과 향이 다르다. 강황과 울금에는 항산화효과가 있는 노란색 색소인 커큐미노이드가 4~6% 정도 포함된다.[한동하 원장의 웰빙의 역설] 비슷해 보이지만 다른 강황&울금, 어떤 차이가 있을까? - 헬스경향 (k-health.com)
기타 영양상담
Q. 감자 싹 나면 먹을 수 있나요?
감자 싹에는 솔라닌 이라는 독소가 있기 때문에 식중독 위험이 있습니다.감자의 싹을 도려내고 먹으면 안전하지만,싹을 도려낼 경우 눈 부분이 남지 않도록 말끔하게 도려내도록 합니다.
환자 식단
Q. 공복시 바나나를 섭취하는것이 몸에 좋지 않다고하던데 그이유는 무엇인가요?
바나나는 아침 공복에는 피하는게 좋습니다.바나나에 함유된 마그네슘과 칼륨은 빈속에 섭취하게 되면 혈액 내에서 균형 상태가 깨져 심혈관계 질환을 유발 할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 바나바잎차의 효능은 무엇인가요?
바나나 잎에는 폴리페놀, 리그닌, 알란토인, 콜로소린산, 피토케미컬 등이 포함되어 있다. 폴리페놀은 대표적인 항산화 물질로 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강에도 도움을 준다.소품으로만 활용하지 말자, 바나나 잎의 다양한 효능은? (hidoc.co.kr)
환자 식단
Q. 식곤증 해소에 도움이 되는 음식이나 차를 알려주세요
△아몬드아몬드에는 지방, 섬유질, 단백질과 같은 영양소가 함유돼 있다. 단백질과 지방은 포만감을 유지시키고 에너지 수준을 증가시키는데 도움이 된다. 또한 아몬드에는 비타민E와 마그네슘도 들어있다.△달걀달걀에는 영양소가 풍부하다. 미국농무부에 따르면, 달걀 한 개에는 단백질이 7g 들어있다. 또한 칼슘은 1일 섭취 권장량의 4%, 비타민A는 6%가 함유돼 있다.달걀은 지방의 보고이기도 하다. 미국 국립노화연구소에 따르면, 달걀에 들어있는 지방은 에너지를 제공하고 신체가 비타민을 흡수하는 것을 돕는다.△바나나바나나는 칼륨과 섬유질, 탄수화물의 좋은 원천이다. 탄수화물과 섬유질의 조합은 에너지를 길게 지속시키는 근원이 된다.연구에 따르면, 바나나를 먹으며 훈련을 한 사이클 선수들은 47마일(약 76㎞) 타임 트라이얼 동안 스포츠 드링크를 마신 선수들과 동일한 수행 능력을 보인 것으로 나타났다. 연구팀은 바나나는 에너지의 좋은 원천으로 특히 운동 전과 운동 중에 좋은 것으로 밝혀졌다.피로를 푸는데 좋은 방법…도움 주는 식품 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
기타 영양상담
Q. 일식집 락교는 어떤 야채인건가요?
일본에서는 매운 부추라는 뜻의 한자 이름을 랏쿄(辣韮)라고 발음하며 이를 우리나라에서는 락교라고 부르는 것이다. 엄밀히 말하면 락교는 염교의 알뿌리를 식초에 절인 음식이다.[한진우의 TV속 먹거리담론] 초밥에 필수 ‘염교’! 효능은? - 헬스경향 (k-health.com)
다이어트 식단
Q. 다이어트 할때는 어떤 과일을 먹는게 좋을까요?
다이어트에 도움되는 과일베리 아보카도자몽 사과 바나나 오렌지다이어트 과일? 지방을 태우는 과일 6가지 (brunch.co.kr)