안녕하세요 이성일 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 콩의 종류가 다양한데 기본적인 영양소는 똑같은가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.네 콩의 기본적인 영양소는 비슷합니다.그렇지만 콩이라고 모두, 같은 영양을 가지고 있는 것은 아니다.콩은 종류별로 다른 영양가를 가지고 있기 때문에필요에 따라 골라 먹을 수 있다.검은 콩 껍질에는 노란 콩에는 없는 '글리시테인'이라는 항암효과가 있는 성분이 들어있다. 조금씩 갖고있는 영양소가 다르지만 기본적인 영양소는 같습니다.
식습관·식이요법
Q. 공복에 먹는 과일즙에 대해 질문드려요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 사람에따라 체질이 있는데 먹어도 별이상이 없고 몸에 좋은 효과가 나타나는거 같으면 괜찮습니다.다만 공복보다는 식사를 하시고 과일즙은 드시면 소화작용을 돕고 몸이 더 편안해질듯 합니다.
식습관·식이요법
Q. 양파껍질을 넣고 끓인물은 어디에 좋은가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.양파껍질의 퀘르세틴 성분은 다이어트에 효과가 있고 혈관에 쌓인 지방을 제거합니다.이밖에도 기억력개선 및 당뇨병예방, 체내항상화작용등 우리몸에 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 상추중에 로메인 상추는 어떠한 영양성분이 들어있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.로메인 상추의 주요 영양소로는 철, 망간, 비타민B9, 비타민K, 비타민A가 대표적이며 그 외에도 엽산, 식이섬유, 수분이 함유되어 있습니다.로메인상추 효능 첫번째는 항산화 입니다. 비타민C와 A가 들어있어 심장병, 관절염, 암병에 도움된다고 알려져 있어요. 이유는 인체의 산화 스트레스를 줄여주어 염증을 감소 시키기 때문이라고 합니다.비타민K는 우리 몸속에 뼈건강에 상당한 도움을 주는데요, 이유는 골밀도를 높여주기 때문입니다. 그래서 골다공증을 예방할 수 있습니다.비타민C와 A는 녹내장, 황반변성 같은 안구질환을 예방하는데 도움을 준다고 알려져 있습니다.이는 베타카로틴 성분도 함유되어 있다는 한 연구결과가 증명해 주었습니다.로메인상추에 포함된 엽록소는 간암과 결장암 가능성을 낮춰주고 비타민C와A는 DNA손상도 막아주어 전립선, 폐, 구강, 피부암등의 위험을 낮춰준다는 보고서를 발표한적 있다고 합니다.
식습관·식이요법
Q. 음식을 갈아서 먹는 게 건강에 안 좋을까요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 생으로 씹어서 먹느게 더 좋습니다. 영양소 파괴는 조금있으나 꾸준히 먹는게 중요합니다.정상적으로 음식을 씹어먹고우리 소화기관을 통과한다면그 과정에서 우리 신체가 준비할 시간이 있으므로혈당도 완만한 흐름을 보여줍니다.하지만 갈아서 먹게 될 경우에는우리 소화기관을 거의 머무르지 않고 쭉쭉 바로 넘어가기에혈당 상승이 급격해진답니다.