안녕하세요 이성일 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 염증이 많이 생기는데 염증을 줄이는 식단알려주세요.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.염증에 좋은 음식에 대해 질문 주셔서 답변 드리겠습니다.염증은 외부 유해인자들로부터 우리 몸을 보호하기 위해면역체계가 반응하는 것을 말하는데요. 스트레스나 면역저하, 운동부족, 잘못된 식생활습관, 세균/바이러스 등이원인이 될 수 있습니다.이는 구내염, 피부염, 장염, 위염, 질염 등 다양한 증상으로 나타날 수 있고 만성피로를 유발할 수 있기에 일상관리가 반드시 필요한데요.이때 챙겨먹으면 좋은 염증에 좋은 음식을 아래 정리해보겠습니다.- 강황: 강황 속 함유된 커큐민이 강한 항산화 작용을 통해 체내 염증 개선, 항암, 면역개선 등에 도움을 줍니다.- 연어: 연어에는 오메가3가 풍부해 체내 염증 제거와심장질환의 위험을 낮춰줍니다.- 마늘: 마늘에 열을 가하면 항염작용이 활성화 되어염증 관리에 도움을 줍니다.이밖에도 토마토, 녹황색채소, 견과류, 블루베리, 아보카도, 양파, 콩, 대두, 포도, 사과 등이 염증에 좋은 음식에 해당됩니다.
식습관·식이요법
Q. 라면 영양가 있게 먹는방법은요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.라면을 한번 끊여서 찬물에 헹군후 그릇에 담고 국물은 따로 끊여서 스프는 삼분의일만 넣고 된장이랑 대파 계란등을 넣어서 드시면 훨씬 소화도 잘되고 부담도 없습니다.
기타 영양상담
Q. 쑥에는 어떤 영양분이 풍부한가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.쑥은 술에 담가 먹으면 독성분이 생기기때문에 술에 담가 드시면 안됩니다. 효능은 위장건강, 부인병치료, 성인병예방, 다이어트, 공기정화, 식욕촌진의 효능이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 두부를 냉동실에 얼리면 더 영양가가 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.두부를 얼렸다 먹으면 생으로 먹을 때보다 더 많은 단백질을 섭취할 수 있다. 생두부의 단백질 함량은 100g당 7.8g인데, 얼린 두부는 100g당 50.2g으로 생두부의 약 6배에 달하는 단백질이 들어있다는 연구 결과가 있다. 이렇게 단백질 함량이 높아지는 이유는 두부 속 단백질 영양소가 응축되기 때문이다. 두부에는 수분이 많은데, 냉동 보관하면 수분이 얼면서 두부 표면에 구멍이 생기게 된다. 구멍 사이로 수분은 빠져나가지만, 단백질 등 영양소는 입자가 커져 빠져나가지 못하고 응축된다. 상온에서 그대로 두고 서서히 녹으면 드셔도 됩니다.
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Q. 맥주가 몸에 안좋은 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.맥주가 몸에 안좋은 사람은 통풍이 있는 사람은 매우 안좋습니다. 다른 술에 비해 맥주는 퓨린이 10배정도 함유되어 있다고 합니다. 맥주는 몸에 요산 수치를 더 올려준다고 합니다. 너무 과도하게만 안드시면 맥주에도 좋은 효능이 많습니다.