안녕하세요 이성일 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 마늘을 생으로 먹으면 속이 쓰리는데 어떤 성분땜에 그런가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.마늘은 대표적인 위산 분비 항진 음식 입니다.위점막이 약해진 상태에서 마늘같은 자극적인 음식을 먹게되면 위산에 의한 자극이 발생하고 그 결과 속쓰림 같은 증상을 느끼기도 합니다.
기타 영양상담
Q. 국화꽃에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.국화꽃에 함유된 주요 성분은 비타민,무기질( 칼슘, 인,철분, 마그네슘, 망간)등이며 베타카로틴이라는 성분도 함유하고 있습니다.효능은 면역력 강화 및 콜레스테롤 수치 감소 및 항산화기능, 두통완화, 눈의 피로해소 ,심신안정등이 있습니다.알레르기가 있거나 찬 음식과 맞지 않을 경우 주의하셔야 합니다.
기타 영양상담
Q. 발사믹 식초는 일반 식초와 다른 개념의 식초인가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.발사믹식초는 포도즙을 숙성시킨 포도주 식초라고 생각 하시면 됩니다.효능은 아세트산 성분이 풍부하여 항산화 작용 및 피부를 건강하게 합니다. 폴리페놀을 함유하고 있어 혈액순환 개선에 도움이 되고 대표적인 효능은 혈관질환에 도움이 되서 성인병 예방에 좋고, 다이어트, 당뇨, 피로회복에도 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 탈모나 두피 건강에 좋은 음식엔 뭐가 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.두피건강에 좋은 음식으로 단백질, 미네랄, 비타민이 많이 들어있는 검은콩, 달걀, 다시마, 현미, 당근등이 있고 검은콩은 탈모예방, 다시마는 두피건강, 달걀은 풍성하고 건강한 모발을 만들어 줍니다.
기타 영양상담
Q. 녹두의 영양분은 어떤것이 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.녹두는 리놀레산, 팔미트산, 올레산 등이 항산화 효과를 하고 칼륨 및 마그네슘 및 섬유질을 포함한 녹두의 일부 영양소는고혈압 위험을 낮추는 효과가 있으며 녹두에 함유된 수용성 섬유질과 저항성 전분은 소화기 건강에 좋습니다.