안녕하세요 이성일 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 귀리는 어느분야에 유용하게 이용되며 이용방법을 알고싶어요.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.귀리는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품으로 밥에 넣어 먹거나 귀리의 가공품인오트밀로 많이 이용 됩니다.귀리 효능으로 면역력증강, 다이어트, 당뇨, 피부건강, 여성건강, 천식, 심혈관 건강등에 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 생라면을 먹으면 영양학적으로 끓인라면보다 안좋은가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.끊여서 먹을때 국물은 안 드시고 면만 드시면 더 낫습니다. 생라면 자체는 몸에 안 좋습니다. 저도 가끔 안주 없을때 맥주와 함께 생라면을 까끔 먹었는데 먹을때마다 속이 더부룩하고 소화도 안되고 그랬습니다. 라면은 기름에 튀긴면이기때문에 생라면을 자주 먹진 마시고 가끔 드시는걸 추천합니다.끊여서 먹을때도 한번 끊여서 기름기를 빼고 드시면 맛은 좀 떨어지지만 속이 훨씬 깔끔하고 개운합니다.
식습관·식이요법
Q. 음식을 찬성질과 더운성질은 어떻게 구분하나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.먼저 찬성질의 음식 구별법은 음식들이 대개 속이 비어 있거나 물기르 많이 포함하고 있고 뿌리가 깊지 않고 추운 환경에서생산된 것들이 특징 입니다. 예를 들어보면 참외는 속이 비어 있고 딸기나 수박 같은것들은 뿌리가 깊지 않습니다.이런 음식들이 몸에 열을 내려주는 작용을 합니다.따뜻한 성질의 음식 구별법은 찬성질과 반대로 속이 꽉 차고 뿌리가 깊고, 따뜻한 환경에서 자랍니다.그렇다고 모든 음식이 꼭 그런것은 아니며 대개 그렇습니다.
기타 영양상담
Q. 알리오올리오는 칼로리가 낮나요??
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.알리오올리오는 다른 파스타 요리에 비해 칼로리가 낮습니다. 1인분 200g기준 410칼로리 정도 됩니다.
기타 영양상담
Q. 꼴뚜기는 어떠한 영양성분이 들어있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.꼴뚜기의 영양성분은 100g기준으로 칼로리는 52kcal로 열량이 적으며 단백질이 풍부한 저칼로리 고단백 식품입니다.면역력 강화에 탁월한 아연, 엽산이 들어있고 비타민, 철분,칼슘, 칼륨,인등 영양성분이 골고루 들어 있습니다.효능으로는 다이어트, 소화기능, 성인병예방, 피로회복, 노화예방, 시력개선등에 좋습니다.