안녕하세요 이정은 전문가입니다.
환자 식단
Q. 소화불량 혹은 설사 이후에 어느 정도 시점에 정상 식사를 하면 좋은가요?
영양적인 관점에서 볼 때, 소화기관은 이러한 증상을 겪은 후, 회복할 시간이 필요합니다. 따라서, 처음에는 소화가 잘 되는 죽과 같은 부드러운 음식으로 시작하여 소화기관에 부담을 줄여주는 것이 중요합니다. 정상 식사로 도 ㄹ아가는 시점은 개인의 증상 정도와 회복 속도에 따라 다를 수 있습니다. 만약 증상이 가볍고 짧게 지속되었다면 한두끼 정도 죽을 드신 후 점차 일반식으로 전환을 시도해 볼 수 있습니다. 하지만, 증상이 심했거나 이틀 이상 지속되었다면, 하루나 이틀 정도는 계속ㄱ 해서 부드럽고 자극적이지 않은 음식을 섭취하며 소화기관이 충분히 회복되도록 시간을 주는 것이 좋습니다. 몸의 신호를 잘 살피면서 천천히 식사량을 늘리고 다양한 음식을 시도하는 것이 안전합니다.
식습관·식이요법
Q. 잡채를 칼로리 낮게 먹으려면 곤약으로 하면 괜찮겠쬬??
잡채를 드실 때 칼로리를 낮추기 위해 당면 대신 곤약을 사용하는 것에 영양적인 관점에서 답변 드리자면, 곤약은 칼로리가 거의 없고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주는 좋은 식재료입니다 .따라서, 잡채의 주재료인 당면(탄수화물)을 곤약으로 대체하면 전체 칼로리를 크게 낮출 수 있어 다이어트나 체중 관리에 분면 도움이 됩니다. 물론 당면과는 식감이나 맛에서 차이가 있어 익숙한 잡채 맛과는 다를 수 있지만, 칼로리 감소라는 목표에는 효과적인 방법입니다. 그리고 어떤 면을 사용하든 잡채의 칼로리는 양념, 특히 설탕이나 기름 사용량에 크게 좌우되므로, 곤약을 사용하시더라도 설탕과 기름을 적게 사용하는 것이 칼로리를 더 효과적으로 낮추는 핵심입니다.
식습관·식이요법
Q. 커피 마시면, 변비가 해소되는건 어떤 이유에서 인가요?
영양학적인 관점에서 볼 때, 커피가 배변을 촉힌하는 주된 이유는 커피에 함유된 카페인 성분 때문입니다. 카페인은 소화기관의 근육을 자극하여 연동 운동을 활발하게 하는 효과가 있습니다. 연동 운동은 장이 수축과 이완을 반복하여 음식물 ㅉ끼거리르 아래로 밀어내는 작용인데, 카페인이 이 움직임을 촉진하여 변이 장을 통과하는 속도를 빠르게 합니다. 또한, 커피는 위산 분비를 늘리고 가스트린이라는 호르몬 분비를 자극하기도 하는데, 이 역시 소화 과정과 장 운동에 영향을 미쳐 배변 욕구를 느끼게 할 수 있습니다. 이러한 복합적인 작용 덕분에 커피가 일부 사람들에게는 자연스러운 배변을 유도하는데 도움을 줄 수 있습니다
식습관·식이요법
Q. 오이는 식전에 먹어도 탈이 없나요?!!
영양학적으로 오이는 약 95%가 수분으로 이루어져 있고 칼로리가 매우 낮은 식품입니다. 이러한 특성 덕분에 오이는 소화가 잘 되는 편이며, 일반적으로 눈뜨자마자 공복에 드셔도 대부분의 사람들에 큰 부담을 주지 않습니다. 위나 장에 자극을 적게 주는 순한 야채에 속하여 언제든 편하게 드실 수 있습니다. 오이와 함께 먹으면 영양적으로나 맛으로나 잘 어울리는 야채는 토마토, 양상추, 파프리카 등이 있습니다. 이러한 채소들은 오이와 함께 샐러드로 만들어 먹으면 다양한 비타민과 미네랄을 함께 섭취할 수 있어 균형 잡힌 영양 섭취에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 술을 마시기전에 식사를하거나 안주를
영양학적인 관점에서 볼 때, 이는 실제로 음식 섭취가 알코올의 체내 흡수에 영향을 미치기 때문에 나타나는 현상입니다. 알코올은 주로 위와 소장에서 흡수되는데, 빈속에 술을 마시면 알코올이 빠르게 소장으로 이동하여 흡수율이 높아집니다. 하지만, 위 속에 음식이 있으면 알코올이 음식물과 섞여 위에서 소장으로 넘어가는 속도가 느려집니다. 이로 인해 알코올이 혈액으로 흡수되는 속도가 완만해지고, 혈중 알코올 농도가 급격하게 상승하는 것을 막아주어 덜 취하거나 늦게 취하는 것처럼 느끼게 되는 것입니다. 특히, 지방이나 단백질이 풍부한 음식은 위 배출 속도를 더 효과적으로 늦추는 경향이 있습니다. 따라서 식사나 안주 섭취는 실제 음주 시 알코을의 훕수 속도와 정도에 영향을 미치는 것이 맞습니다.