안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 고구마를 식사 대용으로 먹어도 괜찮을까요?
아침 식사 대용으로 군고구마를 드시는 것은 매우 좋은 선택입니다. 고구마나 복합 탄수화물이 풍부하여 에너지를 지속적으로 공급해주고, 식이섬유가 많아 포만감을 오래 유지시켜 주며 소화 활동에도 도움을 줍니다. 또한, 베타카로틴과 비타민C가 풍부하여 항산화 작용을 통해 면역력을 높이는데 효과적입니다. 다만, 고구마를 지나치게 많이 섭취할 경우 혈당 수치를 급격하게 올릴 수 있으므로 당뇨 환자는 섭취량에 주의해야 합니다. 그리고 많은 양의 식이섬유 때문에 일부 사람들에게 복부 팽만감이나 가스를 유발할 수 있으며, 고국마는 칼륨 함량이 높아 신장 질환이 있는 분들은 섭취량을 조절해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 여러분들은 평소에 물을 얼마나 자주 마시나요??
물을 충분히 섭취하는 것인 건강에 매우 중요하며, 커피나 음료 대신 물을 마시는 습관을 들이는 것이 좋습니다. 커피나 음료는 대부분 이뇨 작용을 촉진하거나 당분을 많이 포함하고 있어, 오히려 체내 수분 손실을 유발하거나 혈당 수치를 높일 수 있습니다. 물 섭취량을 늘리는 효과적인 방법으로는 일정한 시간마다 알람을 설정하여 물 마실 시간을 규칙적으로 갖는 것이 도움이 됩니다. 또한, 눈에 잘 띄는 곳에 개인용 텀블러나 물병을 두고 수시로 마시는 것을 추천드립니다.
식습관·식이요법
Q. 생라면을 먹는거랑 끓여서 먹는거랑 건강에 차이가 있나요?
생라면을 섭취하는 거소가 끓여서 섭취하는 것 사이에는 영양적 측면에서 차이가 있습니다.끓여서 먹을 때는 라면의 주재료인 면이 익으면서 부피가 커지고, 이 과정에서 수분 함량이 크게 증가합니다. 반면, 생라면은 면을 그대로 섭취하기 때문에 수분 함량이 극히 낮아서 같은 양의 면을 먹더라도 포만감이 덜하고, 더 많은 양을 섭취하게 될 가능성이 높습니다. 끓여 먹을 때는 나트륨의 일부가 국물에 녹아나와 섭취량을 조절할 수 잇으나, 생라면은 면에 첨가된 나트륨과 분말 스프를 모두 그대로 섭취하게 되어 나트륨 과다 섭취로 이어질 수 있습니다. 따라서, 일반적으로 끓여서 먹는 라면이 생라면보다 건강에 덜 해로울 수 있으며, 생라면은 유탕 처리된 면을 그대로 먹기 때문에 소화에 부담을 줄 가능성도 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 3일 단식 하면 진짜 몸에 좋을까영??
3일 단식은 체중 감량에 일시적인 효과를 줄 수 있으나, 영양적인 측면에서 주의가 필요합니다. 단식 초기에는 체내 탄수화물 저장고인 글리코겐과 수분이 소모되면서 체중이 빠르게 감소하지만, 이는 체지방 감소와는 거리가 멉니다. 오히려 장기적인 영양 불균형을 초래하여 근육량이 손실될 수 잇으며, 이는 기초대사량을 낮춰 요요 현상을 유발할 가능성이 큽니다. 단식 후 보식 과정에서 갑작스럽게 많은 양의 음식을 섭취하면 소화기관에 부담을 주고, 영양분 흡수가 더 빠르게 이루어져 체중이 급격하게 증가할 수 있습니다. 따라서, 단식보다는 균형 잡힌 식단과 규칙적인 운동을 통해 건강하고 지속 가능한 방법으로 다이어트를 하는 것이 훨씬 효과적입니다 .
기타 영양상담
Q. 감은 왜 떫은맛이 나는경우가 있는건가요?
감의 떫은맛은 '탄닌'이라는 성분 때문입니다. 탄닌은 감의 세포 내에 수용성 형태로 존재하는데, 이것이 입안의 단백질과 결합하면서 수분을 빼앗아 떫고 씁쓸한 느낌을 줍니다. 감이 익으면서 이 수용성 탄닌은 불용성으로 바뀌어 떫은맛이 사라지게 됩니다. 덜 익은 감일수록 수용성 탄닌 함량이 높아 떫은맛이 강하고, 완전히 익으면 탄닌이 불용성으로 변하면서 단맛이 더 강해집니다. 따라서, 떫은맛이 나는 검은 아직 충분히 숙성되지 않았다는 신호로 볼 수 있습니다.
환자 식단
Q. 음주후에 숙취해소를 빠르게 하려면 어떻게해야하나요
음주 후 숙취는 알코올이 분해되면서 발생하는 아세트알데히드라는 독성 물질 때문입니다. 이를 빠르게 해독하기 위해서는 간 기능을 돕고 수분과 전해질을 보충하는 것이 중요합니다. 콩나물국에 풍부한 아스파라긴산은 아세트알데히드 분해를 촉진하는 대표적인 영양소로 숙취 해소에 도움이 되며, 콩나물의 풍부한 수분은 탈수를 막아줍니다. 이와 더불어, 물을 충분히 마셔 체내 알코올과 독소 배출을 돕고, 스포츠음료 등을 통해 전해질을 보충하는 것이 효과적입니다. 꿀물은 과당이 풍부하여 알코올 분해를 돕고, 비타민C가 풍부한 과일이나 채소 주스도 간 기능 회복에 도움을 줄 수 있습니다. 숙취 해소제는 아스파라긴산, 비타민B군, 커큐민 등 숙취 완화에 도움을 주는 성분을 농축하여 담고 있으므로, 콩나물국과 함께 섭취하면 더욱 빠른 효과를 기대할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 소화에 좋은 음식이나 방법알려주세요
소화와 변비 예방을 위해서는 영양적인 측면에서 식이섬유와 수분을 충분히 섭취하는 것이 가장 중요합니다 .식이섬유는 변의 부피를 늘리고 부드럽게 만들어 장운동을 활발하게 하여 변비를 예방하는데 필수적인 역할을 합니다. 채소, 과일, 해조류, 통곡물, 콩류 등에 풍부하게 들어있으므로, 흰 쌀밥 대신 현미밥을 먹거나, 샐러드, 나물 반찬을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 식이섬유는 수분을 흡수하는 성질이 있어 물을 충분히 마시지 않으면 오히려 변비가 악화될 수 있으므로, 하루 8잔 이상의 물을 마시는 것이 중요합니다. 유산균이 풍부한 요거트나 발효 식품은 장내 유익균을 늘려 장 건강을 개선하고 소화를 원활하게 하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 식단은 다이어트에도 긍정적인 영향을 미치므로, 소화가 잘 되는 건강한 식단을 유지하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트방법 좋은것이 뭐가있을까요
다이어트는 단기간에 끝내는 '쉬운 방법'보다는 꾸준히 실천할 수 있는 '건강한'방법을 찾는 것이 중요합니다. 효과적인 다이어트를 위해서는 극단적인 칼로리 제한보다는 균형 잡힌 영양 섭취가 핵심입니다. 단백질은 근육량을 유지하고 포만감을 높여주므로 닭가슴살, 생선, 콩류 등을 충분히 섭취해야 합니다 또한, 과일, 채소, 통곡물에 풍부한 식이섬유는 소화를 돕고 혈당을 안정시켜 식욕을 조절하는데 도움이 됩니다. 설탕이 많이 들어간 음료와 가공식품, 과도한 나트륨은 피하고, 물을 충분히 마셔 신진대사를 활발하게 하는 것도 중요합니다. 이처럼 지속 가능한 식단을 통해 건강한 체중 감량을 이루고 요요 현상을 방지하는 것이 가장 성공적인 다이어트 방법입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어터는 저녁식사를 어떻게 하는게 효과적일까요
다이어트를 할 때 저녁을 아예 굶는 것은 장기적으로 효과적인 방법이 아닙니다. 저녁을 거르면 밤에 극심한 허기로 인해 다음 날 과식을 유발할 수 있으며, 이는 오히려 체지방 증가로 이어질 수 있습니다. 또한, 밤새도록 영양 공급이 끊기면서 근육이 분해될 가능성이 높아져 기초대사량이 낮아질 수 있습니다 체지방 감소를 위해서는 저녁을 아예 굶기보다는, 소량이라도 건강한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 저녁 식사로는 단백질과 식이섬유가 풍부한 닭가슴살, 채소, 두부 등을 섭취하고, 탄수화물은 통곡물이나 현미와 같은 복합 탄수화물을 소량 포함시키는 것이 좋습니다. 이러한 식단은 포만감을 유지하면서도 칼로리를 조절하여 건강하게 체지방을 줄이는데 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 햄버거가 완전식품이라고 하던데 그럼 건강에 좋은거 아닌가요?
햄버거는 '완전식품'으로 불리기에는 다소 오해가 있는 정보입니다. 완전식품이란 우리 몸에 필요한 모든 영양소를 골고루 갖춘 식품을 의미하는데, 햄버거는 단백질, 탄수화물, 지방 등을 포함하고 있지만, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등은 부족한 경우가 많습니다. 특히 햄버거는 일반적으로 높은 나트륨 함량과 포화지방을 가지고 있어 과도한 섭취는 비만, 고혈압, 심혈관 질환 등의 위험을 높일 수 있습니다. 또한, 햄버거에 포함되는 가공된 패티나 소스는 첨가물과 설탕 함량이 높아 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서, 햄버거를 건강식이라고 단정하기는 어렵고, 균형 잡힌 식단을 위해서는 다양한 식품을 골고루 섭취하는 것이 중요합니다.