맛있는 식단! 영양사 김은숙입니다.
Q. 나또를 먹을 때 생기는 실은 무엇인가요?
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.나또의 하얀 실은 나토키나제로 콩이 발효될 때 생성됩니다.나또의 효능으로는 유익균이 많아 장내를 튼튼하게 하여 변비 예방에 도움이 됩니다, 또한 비타민E, 사포닌을 함유하여 활성 산소를 줄여주고, 노화 방지, 갱년기, 성인병 예방에 효과가 있습니다.
Q. 당뇨에 좋은 음식이 무엇인가요???
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.당뇨를 예방하기 위해선 당 수치가 낮은 음식을 드시면 좋습니다. 또한 섬유질, 필수 지방산, 단백질이 함유된 식품을 드시면 좋습니다.통곡물, 전분을 포함하지 않은 식품, 콩류, 냉수성 어류, 달걀 흰자, 퀴노아, 보리 등이 대표적인 식품입니다.
Q. 성인남자의 1일 권장 나트륨섭취량은 어느정도인가요?
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.세계보건기구에서 제시한 성인 나트륨 권장 섭취량은 2000mg입니다.일반적으로 된장찌개 한 그릇(200g기준)의 나트륨 함량은 약 980mg 정도입니다.종갓집 김치 한통(130g)의 경우 560mg의 나트륨을 포함하고 있습니다.
Q. 먹는 밤의 영양성분에 대해서 알고 싶습니다.
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.밤은 대부분 탄수화물과 당류로 이루어져있습니다. 소량의 단백질과 지방산이 들어있습니다.밤을 많이 드셔도 무방하나 항상 과식은 몸에 좋지 않습니다.
Q. 키크는데 도움이 된다는 콩나물은 어떠한 영양성분이 들어있나요?
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.콩나물은 탄수화물, 단백질, 지방 모두 비슷한 비율을 차지하고 있습니다. 소량의 당류와 나트륨이 함량되어 있습니다. 또한 비타민과 칼슘도 포함하고 있습니다. 다양한 영양소가 골고루 있기 때문에 성장기 아이들에게 좋은 음식이라고 알려져 있습니다.