안녕하세요 장호석 전문가입니다.
Q. 키토식을 하고 싶은데 어떤 식단을 먹어야 할지 모르겠어요.
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.안녕하세요!키토제닉 다이어트는 탄수화물 섭취량을 제한하고 대신 지방과 단백질을 섭취하는 식단입니다. 이러한 식단은 체내의 지방을 빠르게 분해하여 에너지로 사용하게 만들어 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.키토식에서는 고지방, 저탄수화물 음식을 중심으로 섭취합니다. 다음은 키토식단에서 추천되는 음식 목록입니다:고기 (소, 돼지, 양 등의 식육)생선 (고등어, 연어, 참치 등)계란아보카도씨앗류 (아몬드, 호두, 캐슈너트, 마카다미아, 피스타치오 등)버터, 오일, 식물성 기름 등의 지방난류 (브로콜리, 양배추, 아스파라거스, 청경채, 시금치 등의 야채)양파, 마늘, 생강, 고추 등의 향신료치즈반면에 키토식에서는 탄수화물 섭취량을 제한해야 하기 때문에 다음과 같은 음식은 제한 또는 피해야 합니다:당류 (사탕, 케이크, 초콜릿 등)과일빵, 쌀, 면 등의 탄수화물 함량이 높은 음식간장, 설탕 등의 양념콜라, 주스 등의 당분이 많은 음료키토식을 시작하시기 전에는 꼭 전문가나 의사의 상담을 받으시는 것이 좋습니다. 식단 조절이 잘못된 경우 건강에 해를 입을 수 있기 때문입니다. 또한, 키토식은 꾸준하게 지속해서 실천해야 효과를 볼 수 있으므로 인내와 꾸준한 노력이 필요합니다.
Q. 저염식 식단으로 좋은 음식에는 어떤것들이 있나요?
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.당뇨병은 고혈압, 심혈관 질환 등의 합병증 위험도가 증가할 수 있는 만성질환으로, 식이요법은 당뇨병 예방과 치료에 중요한 역할을 합니다.저염식은 고혈압을 예방하고 관리하기 위한 식습관으로도 알려져 있으며, 당뇨병 환자분들에게도 권장됩니다. 저염식으로 좋은 음식은 다음과 같습니다.신선한 과일과 채소: 과일과 채소는 식사에서 중요한 영양소를 제공합니다. 다만 과일은 당분이 많으므로 적당한 양을 섭취해야 합니다.생선과 해산물: 오메가-3 지방산을 비롯한 다양한 영양소를 제공하며, 저염식에 적합한 음식입니다. 다만 가공된 수산물은 소금 함량이 높으므로 섭취에 주의해야 합니다.닭가슴살 등의 가금류: 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부하여 건강한 식단 구성에 좋습니다.쌀, 귀리, 보리 등의 곡류: 섬유질과 단백질이 풍부하며, 혈당 상승을 완화하는 효과가 있습니다. 다만 곡류는 섭취 양에 주의해야 합니다.또한 식사 조리 시 조금 덜 소금을 사용하고, 식사 후 꼭 물을 마시는 것도 중요합니다.그 외에도 어머니께서 선호하시는 음식 중에서도 소금 함량을 줄이는 방법을 찾아보시는 것도 좋을 것입니다. 또한 당뇨병 치료를 위해 의사나 영양사와 상담하시는 것도 추천드립니다.
Q. 30대 남녀가 먹으면 좋은 영양제는 뭐가있을까요?
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.각 개인의 건강 상태와 영양 섭취 패턴에 따라 필요한 영양소와 영양소 결핍 부분은 다를 수 있기 때문에, 일반적으로 추천하는 영양제는 다음과 같습니다.멀티비타민/미네랄: 일상적인 식습관에서 모든 비타민과 미네랄을 충분히 섭취하기 어려운 경우에 권장됩니다.오메가-3: 식이 지방산 중 하나인 오메가-3 지방산은 심장 건강에 도움을 줄 뿐 아니라, 뇌 기능 개선과 면역 시스템 강화에도 도움이 됩니다.비타민 D: 비타민 D는 뼈 건강과 면역 체계 강화에 중요합니다. 특히, 햇볕을 충분히 받지 못하는 경우에는 보충이 필요합니다.프로바이오틱스: 장 건강을 지키기 위해서 프로바이오틱스가 필요합니다. 장 내 미생물 균형을 조절해주고, 장염 및 변비 예방에도 도움이 됩니다.엽산: 임신하거나 임신 계획 중인 여성에게는 엽산 보충이 권장됩니다. 엽산은 태아의 뇌와 신경계 발달에 중요하며, 태아의 신체 발달 및 성장에도 영향을 미칩니다.그러나 영양제는 건강한 식습관과 생활 습관을 대체할 수 없습니다. 영양제를 복용하기 전에는 전문가와 상담하여 적절한 영양소 섭취 양과 종류를 결정하는 것이 좋습니다.
Q. 감자를 요리해 먹을때 어떻게 영양분 최대한 섭취할수있나요?
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.감자는 다양한 영양소와 식이섬유가 풍부한 건강식품 중 하나입니다. 감자를 조리할 때 영양소가 손실되는 경우가 있으므로, 영양소를 최대한 보존하기 위해서는 다음과 같은 방법이 좋습니다.껍질을 깨끗하게 씻어주세요.껍질을 제거하지 않고, 찬물에 담가서 20분 정도 불려주면 식이섬유와 비타민 C 등의 영양소가 손실되는 것을 방지할 수 있습니다.조리 전에 껍질을 제거하지 말고, 조리 후에 껍질을 제거하면 비타민 C가 보존됩니다.물에 삶거나 찌게 끓인 후, 조금 차게 식혀서 섭취하면 좋습니다.감자의 껍질은 식이섬유와 비타민 C 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 그러나 소화기관이 약한 사람이 껍질을 섭취하면 소화불량 증상이 나타날 수 있으므로, 껍질을 먹기 전에 소화기관 상태를 고려하여 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 껍질을 깨끗하게 씻어서 섭취하는 것이 좋습니다.
Q. 40대후반 남자입니다. 연근반찬을 좋아해서 많이 먹는데 갑자기 궁금해서 물어봅니다.
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.연근은 다양한 영양소와 건강에 좋은 성분을 함유하고 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다.소화를 촉진시키고 변비 예방에 도움을 줍니다.간 건강에 좋은 영양소를 함유하고 있어 간 건강 증진에 효과적입니다.항염작용과 항산화작용이 있어 면역력을 증진시켜 주며, 혈압을 낮추고 혈당 조절에도 도움을 줍니다.미세한 섬유질이 많아서 다이어트에도 효과적입니다.하지만, 연근을 많이 먹을 경우에는 부작용이 나타날 수 있습니다. 대부분의 경우 적절한 양에서는 부작용이 없으나, 과다한 섭취로 인해 소화불량, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 또한, 냄새가 강하고 매운 성분이 있어서 소화가 되지 않는 경우도 있으니 적당한 양에서 섭취하는 것이 좋습니다.따라서, 연근을 먹을 때에는 적절한 양에서 섭취하고, 부작용이 있는 경우 즉시 섭취를 중단하고 의사나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.