계란말이 잘하는법 가르쳐주세요

Question

계란찜과 더불어 계란말이 참 좋아하는데요

혼자 좀 푸짐하게 먹으려면 몇개가 필요한가요?

동그란 후라이판에다할껀데 상관 없지요?

좀 두툼하게 해서 먹고싶습니다 좋은방법있으면 가르쳐주세요

Answer 1

1. 계란 2~3개 풀어서 체에 거르기

2. 설탕과 소금으로 간하기

3.우유 조금부어서 부드럽게하기

4.네모난 후라이팬에 기름 적당히 코팅해서 계란물 붓기 (약불)

5.약젓가락으로 반정도 말아올리면서 전체를 내린후에 빈 윗공간에 계란물 추가로붓기

6.반복하면 네모난 통통한 계란말이 완성

색감과 식감을 원하시면 다진당근,파 양파 등을 추가로 넣으시면 됩니다.

Answer 2

자취 10년차 계란 마스터입니다. 알기 쉽게 순서로 설명해드리겠습니다.

1인분 계란 2~3개 기준 (*참고로 동그란 팬에 하셔도 상관없습니다.)

1. 계란을 푼뒤 우유 또는 물을 소주잔 한컵정도 섞는다.

2. 후라이팬에 식용유를 적당히 두른 후 충분히 가열한다.

3. 계란을 다 넣지 말고 두번 나누어 붓기

4. 붓고나서 뒤집게와 숟가락 or 젓가락을 양손으로 활용해 겉만 익힌 후 말아서 후라이팬 구석에 몰아 넣는다.

5. 나머지 계란물을 넣는다.

6. 구석에 말려있는 계란말이로 시작해 천천히 말아준다.(2차로 부은 것도 같만 충분히 익히기)

7. 다 말린 계란말이를 위를 꾹꾹눌려 모양을 잡아준다.

8. 불을 끈후 뜸을 들여준다.(이때 부풀어 오릅니다.)

9. 맛있게 먹어준다.