계란 반숙과 완숙의 영양성분차이가 있나요?

Question

저는 매일 아침마다 반숙계란을 먹고 있는데요

완숙은 좀 맛이없는것같아서..혹시 이 둘의 영양성분 차이가 있을지 궁금합니다 아시는분 계실까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

계란 성분은 어떻게 조리를 하느냐에 따라서 섭취 하는 것이 다른 데요.

제일 좋은 요리 법은 반숙을 해서 드시는 것이 제일 좋습니다

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

계란은 열에 의해 파괴되기 쉬운 영양소가 많다 수용성 비타민 루테인ㆍ리보플라빈ㆍ비타민B군이다ㆍ그러므로 완숙ㆍ반숙의 단백질 함량은 비슷하나 반숙이 수용성 비타민이 더 많습니다