갈비탕 만들때 고기 부드럽게 하는 방법은?

Question

갈비탕을 집에서 만들어 보려고 합니다

갈비대를 넣고 끓일때

어떻게 끓이면 고기가 질기지 않고 부드럽게 되게

끓일 수 있는지 갈비탕 꿀팁 부탁드립니다

Answer 1

안녕하세요.

갈비의 피를 물에 넣어서 빼준 다음에 배나 키위를 갈아서 갈비를 재워둔 다음에 갈비탕을 끓일때 끓는 육수에 넣으면 될것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 밥이브라운06입니다.

고기를 찬물에 담가 핏물을 빼낸 후 소금, 후추, 양파, 마늘, 생강, 간장, 설탕 등을 넣고 30분 정도 재워줍니다.