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까칠한호저172

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구운계란과 삶은계란 영양성분 차이가 있나요?

시중에 구운계란과 삶은계란이 판매되고 있는데 구운계란 유통기한이 길어서 구운계란을 먹고 있습니다. 그런데 구운계란과 삶은계란 영양성분 차이가 있나요?

2개의 답변이 있어요!

  • 이정은 영양사

    이정은 영양사

    주식회사 동구전지

    ∙

    구운계란과 

    삶은계란은 기본적으로 동일한 영양 성분을 가지고 있지만, 조리 과정에서 발생하는 미세한 차이가 있을 수 있습니다. 구운계란은 고온에서 조리되므로 일부 비타민, 특히 열에 민감한 비타민 B군이 감소할 수 있습니다. 반면, 삶은계란은 수분이 유지되어 부드러운 식감을 제공하며, 영양소의 손실이 상대적으로 적습니다. 따라서 두 가지 모두 영양가가 높지만, 조리 방법에 따라 영양소의 일부가 영향을 받을 수 있습니다. 

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

    계란의 경우 조리방법에 따른 영양성분의 차이는 크지않지만

    구운계란의 경우 나트륨 함량이 높아 과도한 섭취를 유의해야합니다.