생활
김장은 왜 겨울에 해야하는건가요?
김장철이 다가오네요.
김장은 왜 겨울에 시작을 해야하는건가요?
예전에 장독대를 땅에 묻었는데 땅이 얼어서 파기도 힘들텐데 왜 겨울에 김장을하죠?
3개의 답변이 있어요!
요즘처럼 난방이 잘 안되는 시기에는
겨울 추운 날씨 때문에 신선한 채소나 먹거리를
쉽게 구할 수 없었습니다. 그래서 우리나라는 초겨울에
김장하여 장독에 저장하여 두고 먹는 풍습이 발달하게 되어
오늘날까지 이어져 내려온 것입니다.
안녕하세요. 알뜰한나비188입니다.
안녕하세요. 넉넉한파리207입니다. 옛날에는 겨울에는 신선한 채소를 구하기가 힘드니까 겨울이 되기전에 김장을 해서 겨울을 대비한 선조들의 지혜입니다
안녕하세요. 헐크매니아입니다.
우리 민족이 겨울에 김장을 한 것은
고려시대 이전으로 추정됩니다.
그 이유를 짧게 설명해 보겠습니딘.
오늘날처럼 난방이나 냉장 시절이 잘 되어 있지 않던 예전에는 겨울철의 낮은 기온 때문에 신선한 채소나 먹을거리를 구하기가 어려웠습니다.
이 때문에 우리나라에서는 초겨울에 김치를 많이 담가서 유통기한을 늘리고
이를 땅속에 저장해두었다가 두고두고 먹는 풍습이 발달하게 되었습니다.
김치를 땅에 묻으면 공기와의 접촉을 막을 수 있고
일정한 온도를 유지하기 때문에 김치가 적당히 발효되고 부패하지 않습니다.
도움이 되셨길 바랍니다.
