액젓은 재료에 따라서 영양이 다른가요?

Question

액젓에는 여러가지가 있는데요

만드는 재료가 달라서 항상 궁금했습니다.

재료에 따라서 영양설분이 비슷한지 아니면

젓갈은 같은지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

액젓은 말씀하신것 처럼 여러가지가 있습니다.

밴뎅이나 멸치 갈치 등이 있어서 발효는 되기는 하지만

영양성분이 차이가 있습니다. 각 재료가 가지고 있는것에 따라 다릅니다.