건강관리
숙주나물과 콩나물 영양적으로도 차이가 있나요?
숙주나물과 콩나물은 생긴 것부터 식감도 어느정도 비슷하며 요리도 굉장히 비슷합니다. 그렇다면 들어있는 영양소 또한 대부분 일치하는 것인지 궁금하네요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
숙주나물과 콩나물의 영양을 비교 하자면
숙주나물이 훨씬더 미네랄과 비타민이 많이 들어 있습니다.
칼륨이나 셀레늄도 많이 들어서 있어서 숙주나물이 더 좋다고 할수
있습니다.
콩나물은 주로 비타민C가 풍부한 반면 숙주나물은 비타민 A가 풍부합니다. 그 외 식감에도 차이가 있는데요. 콩나물은 줄기가 굵고 동그란 반면 숙주나물은 줄기가 약하고, 머리 부분이 납작해 콩나물보다 덜 아삭한 식감을 가지고 있습니다.