건강관리
숙주나물과 콩나물 영양적으로도 차이가 있나요?
숙주나물과 콩나물은 생긴 것부터 식감도 어느정도 비슷하며 요리도 굉장히 비슷합니다. 그렇다면 들어있는 영양소 또한 대부분 일치하는 것인지 궁금하네요.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
숙주나물과 콩나물의 영양을 비교 하자면
숙주나물이 훨씬더 미네랄과 비타민이 많이 들어 있습니다.
칼륨이나 셀레늄도 많이 들어서 있어서 숙주나물이 더 좋다고 할수
있습니다.
콩나물은 주로 비타민C가 풍부한 반면 숙주나물은 비타민 A가 풍부합니다. 그 외 식감에도 차이가 있는데요. 콩나물은 줄기가 굵고 동그란 반면 숙주나물은 줄기가 약하고, 머리 부분이 납작해 콩나물보다 덜 아삭한 식감을 가지고 있습니다.