안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
물은 끓을 때 수증기가 생기는데, 이는 물 분자들이 열에 의해 빠르게 움직이면서 물의 표면에서 증발하기 때문입니다. 증발 과정에서 물 분자들은 물 표면을 벗어나서 기체 상태인 수증기가 됩니다.
물 분자들은 일정한 온도에서는 고체 상태에서 움직이지 못하게 됩니다. 그러나, 물 분자들이 열을 받게 되면, 열에 의해 분자들이 빠르게 움직일 수 있게 됩니다. 이때, 일부 물 분자들은 물의 표면을 벗어나서 수증기가 되며, 더 많은 열을 받으면, 수증기 분자들은 더 높은 에너지 상태로 올라가서 물의 증발을 더욱 촉진시킵니다.