삼겹살을 먹고 나오는 기름은 어떻게 처리를 할까요?

삼겹살을 먹고 나온 기름을 어떻게 처리할지 고민입니다. 지금은 키친 타올로 닦아내서 쓰레기통 버리긴 했는데 이렇게 버려도 되는 건가요??