우리가 요리 할때 사용하는 기름들은
매우 다양한데요.
기름을 잘못 보관하면 산패된다고 하는데요.
산패를 막기위해 꼭 냉장고에 보관해야하는 기름은 어떤게 있나요?
안녕하세요. Nymph입니다.
일반적으로 냉장보관해야 하는 기름은 식물성 기름입니다. 이는 옥수수, 밀, 콩, 해바라기 등으로 만들어진 기름을 말합니다. 식물성 기름은 상대적으로 불포화 지방산이 많이 함유되어 있어 고온에서 산화되기 쉬우므로 냉장보관이 권장됩니다.
