당뇨를 줄이는 음식에 대해 알고싶어요?

Question

당뇨환자입니다

당뇨를 낮추는 음식에 대해서 어떤 것이 있는지 알고싶어요.

특히 탄수화물 대신 섭취할 수 있는 구체적인 음식을 알려 주세요

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

당뇨관리는 혈당 지수(GI)가 낮은 음식을 선택해서 식후 혈당 급상승인 혈당 스파이크를 억제하는 것이랍니다. 탄수화물을 대체하기 위해서는 식이섬유가 많고 당질 함량이 낮은 식재료를 전략적으로 활용해주셔야 합니다. 백미의 GI 지수는 약 84로 상당히 높지만, 귀리는 55, 보리는 40, 현미는 55로 낮아 인슐린 저항성 개선에도 기여합니다. 쌀밥을 대체할 수 있는 구체적인 식재료는 콜리플라워 라이스입니다. 콜리플라워는 100g당 탄수화물이 5g 미만으로 백미의 30g 대비 약 80% 적으며 섬유질은 2g 이상 함류되어서 포만감을 줍니다. 면류의 대안으로는 100g당 열량이 5kcal이며 탄수화물이 0.2g에 불과한 곤약이나 천사채를 권장드립니다.

그리고 두부는 GI 지수가 15내외로 낮고 100g당 단백질이 8g 이상 들어있어서 탄수화물 섭취 욕구를 줄이는데 좋답니다. 전분기가 적은 녹색 잎채소인 시금치와 브로콜리는 GI 지수가 15 미만이고, 매 끼니 100g 이상 섭취시 포도당 흡수 속도를 늦춰서 식후 혈당을 안정시켜줍니다. 그리고 지방과 단백질 섭취시에는 생선류, 살코기, 계란을 권장드리며, 고등어 100g에는 오메가3 지방산이 약 1.5g 함유되어 있어서 심혈관 합병증 예방에도 좋답니다. 견과류는 하루 30g 이내로 섭취하셔서 불포화지방산을 보충하시고, 간식은 GI 지수 35 이하인 토마토나 100g 기준 당질 10g 내외인 사과 1/2개 이내로 제한 해주시는 것이 권고되는 식단 구성법이 되겠습니다.

위에 식품을 활용하셔서 당뇨 관리에 건강한 식단을 꾸리시길 바랄게요. 감사합니다.

Answer 2

당뇨 관리를 위해서는 혈당을 천천히 올리는 식이섬유가 풍부한 통곡물이나 콩류를 탄수화물 급원으로 선택하고, 흰쌀밥 대신 귀리나 퀴노아 혹은 두부면과 곤약쌀을 활용하여 탄수화물 섭취 절대량을 줄이면서도 포만감을 유지하는 영양 전략이 필수적입니다.

특히 식사 시 채소와 단백질을 먼저 먹는 '거꾸로 식사법'을 실천하고, 인슐린 감수성을 높이는 마그네슘이 풍부한 시금치나 견과류를 곁들인다면 혈당 스파이크를 효과적으로 방지하여 합병증 위험을 낮추고 안정적인 혈당 수치를 유지할 수 있습니다.