많은 사람들이 이야기 하는 감칠맛이라는 단어가 있는데요.
이 감칠맛이라는것이 지극히 주관적인 맛이라고 무어라 설명하기는 어렵지만 어떤 맛을 감칠맛이라고 표현하는 것인지 궁금합니다.
안녕하세요. 위용있는큰고래266입니다. 방갑습니다 감칠맛이란 입에땡기는듯한 맛깔나게 맛있는맛이라고 사전에 나와 있는데요 아주깔끔하고 한번 먹으면 또 먹고 싶은맛 아닐까요 🤔
안녕하세요. 파란만장인생끝내자입니다.
감칠맛은 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛과 함께 인간이 느낄 수 있는 다섯 번째 맛입니다. 감칠맛은 글루탐산이나 아스파르트산과 같은 아미노산이 혀의 미각 수용체에 결합하여 느껴지는 맛입니다. 감칠맛은 음식의 풍미를 더하고 식욕을 돋우는 효과가 있습니다. 또한 음식의 맛을 조화롭게 만들어주는 역할을 합니다.
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
음식의 맛이 자기 입맛에 가장 잘 맞고 당기는 맛 일듯 합니다.
모두 주관적이라 뭐라 할 수 없지만
맛 표현 하는 사람들 모두 감칠맛 난다고 하는데 듣다 보면 화가 날때도 있어요
