삼계탕에 들어가는 감초는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?

Question

삼계탕에 들어가는 감초는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?

삼계탕에 여러 종류에 약재가 들어 가는데 그중에 감초에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

감초는 주로 한약재로 많이 쓰입니다.

탄수화물로 이루어져 있는데 글리시리진이나 플라보노이드 쿠마린 사포닌 등이 들어 있습니다