안녕하세요. 강상우 과학전문가입니다.
탄산음료는 탄산가스(이산화탄소)가 녹아있는 액체입니다. 탄산가스는 액체에 녹아 있을 때, 액체 분자들과 결합하여 탄산수소 이온(HCO₃⁻)을 형성합니다.
탄산음료를 개봉하면, 액체 내의 탄산가스가 기체 상태로 빠져나옵니다. 이때, 탄산수소 이온은 다시 탄산가스와 물이 되는데, 이때 발생하는 거품이 바로 탄산음료의 거품입니다.
얼음이 담긴 컵에 탄산을 부으면, 얼음의 표면이 거친 부분이 탄산가스의 빠져나가는 경로를 제공합니다. 따라서, 탄산가스가 빠져나가면서 거품이 더욱 많이 생기게 됩니다.
구체적으로, 얼음의 표면에는 눈에 보이지 않는 돌기가 많아 탄산음료가 얼음에 닿으면 거품이 더 많이 만들어집니다. 얼음 틈이 거품을 만드는 자극체가 되는 거예요.
또한, 얼음은 액체의 온도를 낮춥니다. 액체의 온도가 낮아지면, 탄산가스가 녹아 있는 용해도가 감소합니다. 따라서, 얼음이 담긴 컵에 탄산을 부으면, 탄산가스가 더 쉽게 기체 상태로 빠져나가면서 거품이 많이 생기게 됩니다.
따라서, 얼음이 담긴 컵에 탄산을 부으면 거품이 많이 나는 이유는 다음과 같습니다.
이러한 원리로, 얼음이 담긴 컵에 탄산을 부으면 거품이 굉장히 많이 나는 것을 볼 수 있습니다.
