횟집에 가서 회를 먹을 경우 초고추장이나 간장등을 찍어 먹습니다. 그런데 초고추장이나 간장등 말고도 와사비를 같이 얹어서 먹는데요.
회랑 와사비 같이 먹는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
와사비의 톡쏘는 맛이 신선한 맛을 돋우며 소독과 방부효과가 어느정도 있기때문에 회와 함께 자주 먹습니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
적당히 달큰한 양념과 생와사비의 코 빵빵 쏘는 알싸함이 회종류와도 궁합이 좋습니다.
회를 먹을 때 와사비를 함께 먹는 이유는 식중독 예방입니다. 살균 능력이 뛰어난 와사비가 생선을 제균해 주는 역할을 하기 때문입니다. 또한 와사비의 매운맛은 위를 자극하여 소화액을 촉진시키고 소화불량과 식욕 증진에 효과가 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우선은 와사비를 먹으면 생선 비린내를 줄여주고
와사비가 식중독을 예방해주는 효과가 있기 때문에 회와 궁합이 맞습니다.
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