감자싹에 독이 있는 이유는 무엇인가요?
감자를 오래두면 싹이 생기던데
싹에는 독이 있잖아요.
그런데 감자 자체는 독이 없는데 왜 싹에는 독이 있는건가요?
이유가 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 아무런 질문 답 잘하는 치킨값입니다.
감자에서 싹이 나올때는 싹 자체에서 자기를 보호하는 성분이 생성이 됩니다.
그게 솔라닌이라는 성분의 독입니다.
그 부분을 잘라내어도 감자에도 있기 때문에 안드시는것이 좋습니다.
안녕하세요. 똘똘한살모사89입니다.
감자에 싹이 나면서 독성분이 솔라닌이 생성 된다고 합니다.
솔라닌은 일정 수준 이상을 먹게 되면 설사나 구토, 현기증을 일으킬 수 있고 식중독의 원인이 됩니다