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피쉬소스는 주로 멸치, 고등어, 전갱이 등의 작은 물고기를 발효시켜 만든 소스입니다. 피쉬소스는 동남아시아와 중국 등에서 많이 사용되며, 요리에 특유의 맛을 더해줍니다.
영양적로는 비타민 B, 단백질, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부합니다만, 피쉬소스는 소금이나 첨가물 등이 들어갈 수 있어 과다섭취할 경우 고혈압이나 심장 질환 등의 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
그러므로 피쉬소스를 적당량 섭취하고 다른 음식과 함께 조합하여 적절하게 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다.