김장김치에 비린내가 많이 나는데

Question

이거 혹시 젓국물이나 새우젓을 너무 많이 넣으면 그런건가요?

어머니께서 지금까지 만든 김치들은 안그랬는데 이번에는 그러네요.

Answer 1

안녕하세요. 아하 지식인입니다.

끓인 물에 식초를 조금 넣고 식힌 다음에 김치에 붓고 사흘 정도 두면 냄새가 조금 덜 날 겁니다.

또한 김치를 찬물에 깨끗이 씻어서, 설탕과 기름을 넣고 볶으면 냄새 없이 맛있게 먹을 수 있습니다.