당면의 경우에는 투명한 게 특징인데요. 밀가루로 만들었다면 하얀색을 띨 텐데 밀가루가 아닌가봐요? 당면의 주재료는 무엇으로 만드나요?
안녕하세요. 날으는익룡57입니다.
시중에서 파는 당면은 고구마녹말을 사용합니다. 감자녹말로 만들면 더 맛있기는 한데, 빨리 풀어지기 때문에 고구마녹말로 만든 쪽이 다루기 좋다고 합니다.
