동태찌개를 끓일 때 비린내 잡는 방법은?
요즘 같이 추운 날씨에 뜨끈한 동태찌개가 맛있잖아요. 평소에 생선 요리를 잘 해보지를 못해서 레시피를 자세히 모르는데요. 동태찌개를 끓일 때 비린내를 잡는 탁월한 방법이 있을까요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 시뻘건물총새152입니다.
동태의 비린내가 나지 않게 하려면 동태의 내장 안쪽에 있는 검은막을 꼭 제거해주고 고여 있는 핏덩어리들을 깨끗하게 씻어서 제거 해주면 비린내가 나지 않습니다.