동태찌개를 끓일 때 비린내 잡는 방법은?

요즘 같이 추운 날씨에 뜨끈한 동태찌개가 맛있잖아요. 평소에 생선 요리를 잘 해보지를 못해서 레시피를 자세히 모르는데요. 동태찌개를 끓일 때 비린내를 잡는 탁월한 방법이 있을까요?